104、只是个厨子
小张哥拉了，没拉住，然后就被小马在众目睽睽之下给供上了台。
他的打扮并不怎么鲜明，脸上还挂着笑容，怎么看都不像是什么专业的厨子，而酒楼这里虽然一眼就不太看好他，但为了路人缘也是殷勤招待了起来。
“先生贵姓？”
“张。”
现场旳主持人发挥了香港电视购物的热情，用十分夸张的语气对下头说：“现在同样年轻的张生要挑战彼得，他是否能成功呢？让我们拭目以待！”
说完，漂亮的礼仪小姐端上了一条鱼来，要求就是在三分钟之内在不破坏鱼构造的前提下把鱼骨给剔下来。
这算是入门级的考试了，而这虽然是小刺很少的海鱼，但要是没有点技术也是做不到的。
小张哥看到面前的鱼，抬头看了看台下的小马，小马这家伙已经在那开始当疯狂啦啦队了：“头儿，加油！爱您爱您爱您！”
面对这样的热情，小张哥回头对坐在那的年轻主厨彼得笑了笑，然后从旁边拿出了一双筷子。
而看到他拿出筷子时，原本还有些漫不经心的彼得突然坐直了身体，因为他曾经也见到过用筷子给鱼去骨的人，而那个人正是他的师父，国际厨艺大赛一等奖的超级大厨。
小张哥看着面前板子上还活蹦乱跳的鱼，他一把勾出了鱼嘴，拿起筷子就是啪啪啪三下。
这第一下打断龙骨，让鱼瞬间失去活力，第二下打断尾骨，第三下则打在了鱼的头上，让鱼鳃微微张开。
三下之后，他将筷子从鱼嘴里一塞，咔咔一通旋，接着鱼肚子里的东西就全部出来了，他将鱼冲水洗净，然后再从鱼鳃部分将筷子伸了进去，连拧带转带撬的忙活了大概一分钟，最后他两只手同时用力微微一挤，筷子从鱼嘴里深入进去，慢慢的就将一条完整的鱼脊椎扯了出来，最后就是鱼身上的两排大刺。
一共两分四十七秒，一条完整的黄鱼就被他摆在了盘子里，而旁边则是用鱼的骨头重新拼起的鱼形状。
他张开手的瞬间，掌声顿时响彻全场，其中气氛组选手小马喊的那叫一个声嘶力竭，就差把肺给喊出来了。
而小张哥这一手也着实漂亮，就连那个名字很洋气的彼得都站起了身，围上了围裙。
主持人仍然在激情万丈的喊着麦，围观的人也搅打上劲了，都在那猜测小张哥到底是哪家楼过来砸场子的。
别说他们了，就连酒楼的人都觉得这个年轻人八成是来砸场子的，不过既然大家打开门做生意，人家砸场子，就得接着嘛。
所以比赛到这里算是正式开场了。
既然是厨子比赛，那当然是比厨艺呗，所以现场公布菜品，第一道毫无悬念，干炒牛河。
这菜名一出来就透着一股亲切，毕竟这可是跟豉油捞饭、肠粉并称为地摊三雄的神奇菜品，最简单也最常见，但就是这简单常见却能立刻体现出厨师手底下的功夫。
两方的用料都差不多，只不过小张哥相比较而言更传统一点，而彼得那边稍微有些创新。但这玩意一旦开炒那就是烟熏火燎，双方的手法也好还是节奏熟练度也好都相差不多，甚至连回火都几乎同步。
虽然只是炒菜，但不管什么一旦加上了竞技二字就显得格外刺激，那锅碗瓢盆在此刻丝毫不允许引擎轰鸣。
小张哥跟对方厨师可以说都很出色，就连出餐都几乎是同时出餐。
两份干炒牛河
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