第250章 王氏烧鸡
样，要寻找出民间真正的高手！”
古争拿自己做了个比喻，没有合适的对象，只能如此，虽说有些自夸的成分在。
不过现在连孙记老汤都是他的了，这么说也没什么。
“原来是这样，难道说，古大师你认为我的烧鸡做的很好？”徐松点着头，眼睛却是越来越亮，又有些激动。
“你做的烧鸡，味道确实不错，但还是比不过那些真正上等的烧鸡，不过从味道上来说，已经是中上，至少在你们这，算是最好的！”
古争并不知道这里还有没有比他做的更好的烧鸡，但能被美食协会推荐，又有这么好的生意，想必很难有能在超越他的了。
如果有，古争就不是来这，而是去那边了。
“谢谢，谢谢古大师的夸奖，我知道自己的不足，其实我也很想像师兄那样坚持，但那样坚持真的很不容易，我还有一家老小要养，只能妥协于现实！”
徐松快速的说着，说完好像想到了什么，马上说道：“古大师，你要是寻找民间更好的传统小吃，可以去我师兄那看看，至少目前为止，我所吃过的烧鸡，没有一人能比的过我的师兄！”
“你的师兄？”
徐松重重的点着头：“对，我师兄，我师兄做的才是真正的王氏烧鸡，我的已经不是了！”
徐松的师兄叫向明，今年已经五十多岁，他没在宁波，而是在北方一个小乡镇。
徐松的家本来就在宁波，所以他才会回来，两人当初跟着师傅学艺，师傅就是那个小乡镇的人。学成之后，师傅让他们两个都离开了，他回来后，自己开了个烧鸡店，而他的师兄在师傅仙去之后，又返回了小镇，继承了师傅的烧鸡店，继续经营着。
那个烧鸡店的生意，并没有徐松这边好，甚至是大不如，所以向明回去并不是觊觎师傅的遗产，纯粹是为了继承师傅的手艺，不让这门手艺断掉。
徐松之所以说他做的已经不是纯粹的王氏烧鸡，是因为他选用的食材和王氏烧鸡不同，最主要的食材都不同了，自然也就不是纯粹的王氏烧鸡。
真正的王氏烧鸡，用的是一种叫卢采鸡的品种，这种鸡喂养起来很难，而且需要人精心伺候，还不能使用传统饲料，必须天然散养，否则有可能改变鸡的品质，影响鸡肉的肉感。
卢采鸡特殊的养殖条件，注定它的价格不会低。
普通的饲养鸡，也就是七八块一斤，好点的散养鸡，十几块一斤，再好一点的，也不过二十来块钱一斤，而卢采鸡的养殖成本，就高达四五十一斤。
这只是养殖成本，做出烧鸡来，没有八十一斤都是赔钱，这么高的价格，哪怕是味道好一些，买的人也有限。
不过好在卢采鸡的养殖数量也不是太多，就这样一个养，一个卖，卢采鸡被维持了下来。
养卢采鸡的人，是徐松他们师傅的一个好友，卢采鸡用普通的方法去处理，味道是不错，但好的有限。没有好的厨艺，普通人去做的话，比平时的一二十块的散养鸡好不了多少，这样一来，就没人愿意买价格贵好几倍的卢采鸡，只有有一定厨艺的人，才能将其变成真正的美味。
当初师傅临终前希望他们师兄弟两人有一人能回去继承这门手艺，最终回去的是向明。
之所以如此，就是让卢采鸡能够继续养下去，王氏烧鸡一直能流传下去。
那会徐松刚有了孩子，不想回去，最终是他师兄回到
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