第155章 旧时光文学
第155章羊奶布丁
不怪谢奶奶担心。甜水村风气还好,前些日子疯传有个村的女知青,下地的时候落单被欺负了,为了保全名声只能嫁给了那个流氓。谢奶奶听了直后怕,这些日子都不放心让程遥遥去送饭了。
现在听说程诺诺大白天地闯进自己家,更是叫人后怕。
程遥遥叹口气,把脸埋进碗里。这年头乡下风气很好,家家户户都不关门,反正家里也没有可偷的。要防也防不住一墙头就那么高,又没监控。
可不怕贼偷就怕贼惦记。程诺诺对灵泉那么疯魔,这回没成,下回一定会想其他办法。
谢奶奶道:“我明儿跟银桂婶子她们说说,叫她们平时多替咱们看着点儿。遥遥从明儿开始你不准自己出门,去上工打猪草都得跟昭哥儿一-块,要不就跟狗蛋他们一块儿。”
谢昭道:“放心。我跟大队长他们打了招呼,村里民兵队以后夜里巡逻,会多注意我们家。谢奶奶这才松了口气:"这就好。
吃完晚饭,谢绯还是一副心事重重的模样。她今天做错事差点害了程遥遥,心里别提多内疚了。虽然遥遥姐和哥哥奶奶都不怪她,谢绯的心情还是很沉重。
程遥遥知道她心思重,故意支使她:“小绯,我要做羊奶布丁,你帮我的忙。“好!"谢绯此时恨不得能为程遥遥多做些事,好抵消些内疚呢。
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今天打回来的一罐子羊奶还湃在缸里。程遥遥把羊奶倒入锅里,冷掉的羊奶带着一股子羊奶特有的高味儿。
程遥遥道:“小绯,火一小点。”
谢绯抽掉了-根粗柴,让灶里的火维持在将燃未燃的状态。
程遥遥加了两勺白砂糖,又捏了一小撮茶叶放入奶中,用茶叶祛膻。她一手捏着鸡蛋在碗沿--磕,手腕--晃鸡蛋清就落进碗中,蛋黄却掉在另一一个碗里。程遥遥手速飞快;眨眼间磕了四颗鸡蛋,用筷子迅速打散。
此时锅里的羊奶已经泛起绵密气泡,一层层翻滚起来又落下去,雪白如霜。不等气泡变大,程遥遥就将羊奶盛入海碗里。
等羊奶稍稍晾凉,程遥遥将茶叶全部捞出来,又将打好的鸡蛋清倒入羊奶里搅打均匀:“好了。你把蛋奶液过滤两遍,记得捞走.上头的泡沫。
“嗯!”谢绯将一块纱布用沸水煮过,拧干,将混合的蛋奶液过滤了两遍。又拿出五个小碗,将蛋奶液沿着碗沿小心地注入碗中,挑去表面的浮沫,又放入沸水锅里蒸上。
程遥遥已经洗干净另一口锅,开始熬焦糖。程遥遥熬焦糖可是一绝,熬出的焦糖色泽微红,风味十足,无论放多久都不会凝固。
她一边熬焦糖,--边跟谢绯传授自己的经验:“认真看着,这可是我的独家秘诀。熬焦糖最重要的就是火候,厨师要凭自己的经验来判断,一秒钟都不能耶
谢绯忍不住道:“姐姐,既然是秘诀,你为什么全都教给我?”
“因为你是我的家人啊。”程遥遥理所当然地道,“所以你不用不开心哦,我们是一家人,你给我添麻烦也没关系。我不会记着的。
顿了顿,程遥遥又道:“反正你惹的麻烦肯定没我多。”
谢绯眼睛才红着,噗嗤一声就笑了起来,横亘在心头的压力瞬间就消失了。她忍不住抱住程遥遥:&quo
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