第十七章 打一场翻身仗
年代的鸡翅，80年代的猪腿屡见不鲜。
而走私者在运输过程，由于没有完善的冷链物流，会导致这些【僵尸肉】不断解冻，解冻的过程就是微生物，细菌滋生的过程，会导致这些冻肉腐败，变臭，给使用者带来极大的危害，可能会引起食物中毒，加速衰老，降低抵抗力等等。
【超群集团】自然不会贪图一时的便利，而让猪肉一直冷冻下去。
他们采取的动态冻肉法。
理论情况，在零下18度的环境下，猪肉能冷冻保持一年。
当然，时间太长的话，猪肉中的水分会流失。
即便是冷冻状态，肉类也会失去水分，在冷冻肉的技术上这个叫“干耗” ，也就是水分升华了，固态水分子直接气化，这会导致肉类品质变差，这是冷冻肉在香味，口感上不如热鲜肉的原因。
【超群集团】为了尽量保证猪肉的质量，以及保持猪肉的口感和香味，当然不会让猪肉真的冰冻一年。
根据实验测试之后，【超群集团】让猪肉最长冰冻时间最长不超过九个月。
每隔一个月，就会将最早一批的猪肉销售出去。
得益于优良的冰冻技术，以及【超群集团】独有猪种的优异品质，经过九个月冷冻的猪肉，在香味和口感上，并不比那些那些所谓的【热鲜肉】差多少，就比【冰鲜肉】的品质差一些。
很多家庭主妇都分不出【超群集团】的冷冻猪肉和普通热鲜肉的差距。
市面上销售的猪肉主要有三种。
一种就是冷冻肉。处于零下18°的冷库中，在超市的冷柜中展销，这种肉质经过冰冻保存，口感和营养已经差了一大截，但是优势是价格便宜，如果炖煮得当，和正常肉类的区别并不大。
另一种就是热鲜肉。也就是当天凌晨、早上刚刚屠宰，然后被大卸八块拉到市场售卖的肉，这种肉类一般是常温保存，价格适中，口感一般，营养倒是保存的不错，但是卫生条件差了许多。毕竟你不知道菜市场猪肉摊上的猪肉运输过程，被多少只苍蝇给叮过。
最后一种是冷鲜肉，一般出现在超市冰鲜区域，口感完美，价格适中，营养物质保存得当。
【超群集团】经过九个月冷冻的猪肉口感和香味都不比一般的猪肉差，而现宰的热鲜肉口感，香味自然是更胜一筹，也就比自家的精品【三味香猪】差而已。
这也是【超群集团】有这个底气用这种冷冻猪肉供应自家的生鲜零售品牌店铺【小鲜肉】的原因。
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
“目前，我们集团各地冷库中，冷冻的猪肉存量有127万吨。”关学列报出一个数据道。
“这个储存数量还是有些低了！”吴思源沉吟了一下，说道。
关学列闻言则是一惊，道，“吴董，127万吨可不是一个小数目，如果再增加……”
关学列有所担心是正常的。
不过吴思源有一双能看到未来片段的眼睛。
只有他知道，未来的猪肉缺口有多大！
2018年全球的猪肉消费量和供应量在1.1亿吨左右，其中，华国占比约50%。华国的猪肉生产量在5200万吨左右，消费量大约在5400万吨。
而在2019年，华国的猪肉减产量将在1100
我在诸天搜集金手指最新章节第三十四章 贪心免费阅读
手机免费阅读地址：第十七章 打一场翻身仗
我在诸天搜集金手指首发网站笔趣阁小说域名：bqgcn.com
网友热搜关键词：年代、 年代文、 快穿、 七零、 直播、 八零、 六零、 末世、 九零、 千金、 女配、 万人迷、 清穿、 种田、 重生、 香江、 美食、 穿书、 红楼、 吃瓜、 咸鱼、 天灾、 娱乐圈、 美人、 心声、 星际、 公主、 无限、 岁岁平安、 白月光