第十八章 特许经营模式

“吴董，因为坚持集团引导方针，坚持直营政策，拒绝加盟形式，所以【小鲜肉】的扩张速度，相对会慢一些。不过，我们虽然走得慢，但是走得稳。”苏世贤这些年也是锻炼出来了，看这回复就知道是做过功课的。

“目前，【小鲜肉】已经进驻全国五十多个城市，总门店数量达到了3200家，店日均流水达到1.5万元，百分之九十以上的门店能够盈利。其中鲫鱼年销售650万条；猪肉销售260万头；水果单SKU年度销售量超15000吨；五谷蛋年销售3.5亿枚，其他销售上百万数据的SKU还有十几个。年营收超过172亿元。”苏世贤语气中颇为自豪。

苏世贤也有自豪的资本。

【小鲜肉】并不是第一个进入社区生鲜店这个领域。

早在2013年，彭城就有一家生鲜店，以【不卖隔夜肉】为口号，在消费者中打响了口碑，并发展状态。

这个社区生鲜品牌店采用的【直营+加盟】的经营方式，从上游控制种植和养殖，严控品质，然后又在下游输出标准店搞加盟，形成了【养殖场——加工基地——供应链——终端加盟店——消费者】的流动链路，对传统生鲜店形成降维打击。

另外在门店建设投入上，这家社区生鲜品牌把成本转嫁给了加盟商。

它做的是B2B2C的生意，加盟店不仅扩张了它的市场覆盖版图，还稳固了它控制源头的出货量。高度市场化的计划型生鲜种植养殖加工，品质、出货量、平价的方方面面，全部得以一手抓。

随着门店越开越多，单店盈利会越来越好，亏损会越来越减少。直到单一城市群的门店数量满足一定规模之后，源头种植养殖的供应链，会变成强大的后盾，能够掌握产品的更高的议价权。

这是属于前端重资产，后端轻资产的运作模式！

因为这种模式的投入低，可复制性强，前景光明，所以这个社区生鲜品牌颇受资本的青睐，获得了不少投资，也得到了很多人的加盟申请。

因为，这个社区生鲜品牌得以迅速发展壮大，在短短几年里，全国的门店数量就扩张到了4800家，号称社区生鲜门店赛道上的N0.1！

一时之间就连【超群集团】的【小鲜肉】都比不上。

这个社区生鲜品牌也是雄心勃勃，做出规模之后，就想冲击IPO，想上市融资。

但几经周折，几次IPO都失败了，发展速度也随之一滞。

而这时，在原先繁华掩盖下的矛盾，也跟着爆发了。

先是一些城市爆发出加盟商血本无归，完全赚不到钱的新闻，然后又爆发出该社区生鲜品牌退出帝都经营的信息。

一时之间搞得狼狈不堪。

但【超群集团】旗下的【小鲜肉】就不一样了。

表面上看，【小鲜肉】跟别的社区生鲜品牌没有多大区别，其实深入调研之后，就会发现，差别，哦，不，应该说差距是天差地别的。

因为【超群集团】是矩阵式，是全产业链的发展模式。

无论是源头种植养殖的供应链，还是运输冷链，以及终端的零售链，都是全程参与，全程发展。

跟【小鲜肉】竞争的不是一个门店，而是一个系统，一支训练有素的精锐军队。

这种体系上的优势，本身就让【小鲜肉】的竞争对手绝望了，更过分的是，【小鲜肉】很多产品的品质都是独

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