第一百二十五章 早点举行婚礼,早点吃席啊(求全订!)
手法, 让鱼本身的风味大增!
「我去,好好吃的红烧鱼啊!」
「乖乖,强子你说这厨子烧的好吃,我还以为吹牛呢,没想到竟然是真的!」
「乖乖,我还是第一次吃这么好吃的红烧鱼!」
桌上大家一开始也并不在意,但当一片鱼肉入口,顿时就惊呆了。
虽然不是专业的美食家,但饭菜好不好吃,普通人一尝就知道,这其实和鞋合不合脚是一样的,根本用不着别人教,只不过那些所谓的美食家能用华丽的语言表达,准确的说出风味罢了。
因此这些人口中咱们,无非就是好吃,真香,前所未有等等!
但此等夸赞,绝对属于最高级别了,尤其是一个个都开始抢的吃了。
「喂喂,斯文点好不好!」
「你还好意思说别人,你看你嘴角,全是汁水!」
「卧槽,尾巴都不留给我?」
就那么一盘鱼,偏偏近十个青年,有人甚至吃了第一快子,再夹的时候,就已经剩下鱼骨头了。
……
「你们可能以为我烧菜的步骤和你们一样,控火似乎和一
样,但实际上,烧鱼最讲究的就是火候,尤其是红烧鱼!」
「鱼肉嫩,鱼皮也嫩,因此但凡火候有那么一丁点异常,做出来的味道也会有差别!」
「一般想要做好红烧鱼,那么就必须娴熟的使用大中小三种火候,而且就这么一道菜,就必须三种火候交替使用,什么时候要用大火,什么时候要用小火,需要无数次尝试!」
「另外,很多人都只注重调料的比例,却往往忽略了投放时机,那些盐,生抽,高汤,葱姜蒜,什么时候放,放多少,放几次,都有需要经验,前后顺序不同,自然会造成风味不同!」
举个大家都能理解的例子!
弹古筝!
明明就二十一根琴弦,二十一个琴码!
但是,你可以改动琴码的位置,弹出不同风格的曲子,比如让用古筝弹奏出羊肉串儿的味道,又比如用古筝弹奏出和风曲!
琴码的数量是相同的,就好比做菜的配料是相同的,但琴码不同位置,则能弹奏不同风格,又好比配料投放顺序不同,自然烧出来的味道也不同!
周游一边炒菜,一边絮絮叨叨,那些原本还有些不满的也全都噤声了,乖乖给周游打下手!
而此时,第二道第三道第四道……也陆陆续续上了!
….
东坡肘子,口水鸡,水盆羊肉,清蒸排骨……
桌上已经没有说话的声音了,全都是快子和盘子碰撞的声音,以及大家吃饭发出的声音。
沉强都快哭了。
草啊,亏大了!
要知道,那天吃了剩饭剩菜之后,虽然觉得香,但因为他和秦月月快结婚了,什么结婚照啊,新房布置啊之类的事情非常多,所以老姨夫说国庆七天都有席吃,他们就拒绝了。
现在看来,当时脑子抽了啊,这么香的席,竟然错过了两场。
该死,我真该死啊!
他现在终于知道刚出锅的菜有多香了,根本不是那些剩饭剩菜能够比拟的!
想想也是,剩饭剩菜都那么好吃了,刚出锅的可不得香掉牙?
十八道热菜,直到全上完了,这些小伙儿竟然全都给吃了个干干净净,盘子里面空空如也,
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