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第一百三十九章 要不,我们还是先进去吃席?(求全订!)

姚亮张诚等人已经和村里人彻底混熟了,除了一周回去市里一趟,其他的大都在灵渠村待着。

这不……

连姚亮儿子孙子都来了。

「爷爷,这

就是你说的吃席啊!」

孙子年龄不大,五六岁,长得虎头虎脑的,实际上之前就来过,不过吃席还是第一次!

「对,一会儿可劲吃,咱们比比谁吃的多!」

「那肯定我吃的多,我肚子大!」

小家伙拍着自己的肚子,一脸自豪模样。

姚云生无奈,他也没吃过灵渠村的席,毕竟一直在省里忙,最近放假了回陇市转转。

他早早就知道老爷子下村不回来,期间让二姐过来看了,然后……

二姐来了一句老爷子过得好呢,就没有然后了。

这次放假回来,本来在市里待得好好的,今天一大早,死活要回灵渠村,嚷嚷着开席开席了。

做儿子,虽然现在也已经身居高位,但也只能由着人家。

同时也对灵渠村这所谓的席产生了兴趣。

终于……

上菜了!

跷脚牛肉,蒜泥白肉,红烧狮子头,鸡蛋炒韭菜,烧鹅,干锅虾……

跷脚牛肉,其实应该算是火锅的一个流派,主要原料是牛肉,牛舌,牛肝,牛骨髓等等!

它重要的只有一点,那就是汤!

一般是用牛棒骨熬制,其中还要加很多香料,熬制起来也非常讲究。

因为跷脚牛肉好不好吃,汤是起决定性作用的!

除却汤之外,就是牛身上的各种部位了,毫不夸张的说,跷脚牛肉的原料,除了牛毛和牛骨头不能吃之外,其他所有东西都可以用来吃!

姚云生以前调任常乐的时候,曾对跷脚牛肉爱不释手!

当时还以为是好吃的翘脚,后来才知道原来是因为店里吃饭的人太多了,没有那么多板凳坐,所以其他人也翘着脚搭在桌腿上,所以叫跷脚牛肉!

姚云生给自己用小碗儿盛了一点,这刚刚下完雪,吃这种带汤的肉,简直不要太爽。

吹了吹,汤底看起来很好看,尤其是飘上来的牛肉汤香味儿,让姚云生想起了几年前在常乐一个小巷子里面吃到的美食!

一口下去,姚云生眼睛瞬间亮了。

浓郁的骨汤滑过喉咙,驱散了寒意,那种热气又开始上涌,让人身子一震,只觉得暖洋洋的。

「这大骨头汤熬得不错啊!」

姚云生有些诧异,没想到区区烧席师父,竟然能将大骨汤熬得这么香。

别看大骨汤只要将骨头放进去就行,但实际上,对火候的要求非常高!

尤其是这骨汤里面的香料!

「八角,桂圆,香叶,陈皮……」

姚云生喝一口汤,就说几种香料:「唔,这是什么味道,是胡椒,不过这个胡椒的味道,竟然是后味儿,如果不仔细品尝,还真尝不出来!」

「不对,还有麻油……啧啧,这麻油简直是点睛之笔!」

姚云生又往里面放了点辣椒,然后搅拌均匀,夹了一快子,各种牛百叶,舌头等五脏六腑的下水被捞了出来。

然后……

一大口下去!

嘎吱嘎吱!

像是在吃牛杂,但是……

一点

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