第一百三十九章 要不,我们还是先进去吃席?(求全订!)
姚亮张诚等人已经和村里人彻底混熟了,除了一周回去市里一趟,其他的大都在灵渠村待着。
这不……
连姚亮儿子孙子都来了。
「爷爷,这
就是你说的吃席啊!」
孙子年龄不大,五六岁,长得虎头虎脑的,实际上之前就来过,不过吃席还是第一次!
「对,一会儿可劲吃,咱们比比谁吃的多!」
「那肯定我吃的多,我肚子大!」
小家伙拍着自己的肚子,一脸自豪模样。
姚云生无奈,他也没吃过灵渠村的席,毕竟一直在省里忙,最近放假了回陇市转转。
他早早就知道老爷子下村不回来,期间让二姐过来看了,然后……
二姐来了一句老爷子过得好呢,就没有然后了。
这次放假回来,本来在市里待得好好的,今天一大早,死活要回灵渠村,嚷嚷着开席开席了。
做儿子,虽然现在也已经身居高位,但也只能由着人家。
同时也对灵渠村这所谓的席产生了兴趣。
终于……
上菜了!
跷脚牛肉,蒜泥白肉,红烧狮子头,鸡蛋炒韭菜,烧鹅,干锅虾……
跷脚牛肉,其实应该算是火锅的一个流派,主要原料是牛肉,牛舌,牛肝,牛骨髓等等!
它重要的只有一点,那就是汤!
一般是用牛棒骨熬制,其中还要加很多香料,熬制起来也非常讲究。
因为跷脚牛肉好不好吃,汤是起决定性作用的!
除却汤之外,就是牛身上的各种部位了,毫不夸张的说,跷脚牛肉的原料,除了牛毛和牛骨头不能吃之外,其他所有东西都可以用来吃!
姚云生以前调任常乐的时候,曾对跷脚牛肉爱不释手!
当时还以为是好吃的翘脚,后来才知道原来是因为店里吃饭的人太多了,没有那么多板凳坐,所以其他人也翘着脚搭在桌腿上,所以叫跷脚牛肉!
姚云生给自己用小碗儿盛了一点,这刚刚下完雪,吃这种带汤的肉,简直不要太爽。
吹了吹,汤底看起来很好看,尤其是飘上来的牛肉汤香味儿,让姚云生想起了几年前在常乐一个小巷子里面吃到的美食!
一口下去,姚云生眼睛瞬间亮了。
浓郁的骨汤滑过喉咙,驱散了寒意,那种热气又开始上涌,让人身子一震,只觉得暖洋洋的。
「这大骨头汤熬得不错啊!」
姚云生有些诧异,没想到区区烧席师父,竟然能将大骨汤熬得这么香。
别看大骨汤只要将骨头放进去就行,但实际上,对火候的要求非常高!
尤其是这骨汤里面的香料!
「八角,桂圆,香叶,陈皮……」
姚云生喝一口汤,就说几种香料:「唔,这是什么味道,是胡椒,不过这个胡椒的味道,竟然是后味儿,如果不仔细品尝,还真尝不出来!」
「不对,还有麻油……啧啧,这麻油简直是点睛之笔!」
姚云生又往里面放了点辣椒,然后搅拌均匀,夹了一快子,各种牛百叶,舌头等五脏六腑的下水被捞了出来。
然后……
一大口下去!
嘎吱嘎吱!
像是在吃牛杂,但是……
一点
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