第 98 章 见到陈老板
刚刚看了难民营里掺了谷糠的粥,转眼他们车子在德兴菜馆门前停下。
唐先生伸手：“小余先生第一次来上海吧？”
“是。”前生今世都是第一次，上辈子他到死国门都没开，连云南都没能回一趟,更何况是上海？
“那一定尝尝正宗的上海菜了。这家老店是光绪三年就开的，到如今要六十年了，做的上海菜味道是一只顶的。”唐先生请余嘉鸿进饭店。
余嘉鸿跟着他们进去，上到二楼雅间，雅间是真雅,绣花屏风隔成了内外间，外间放了罗汉床,余嘉鸿隐约能闻到大烟的味道,里间一张红木餐桌，墙上挂着的一幅鱼虫画作。
他们三人落座,三个妙龄女郎进来，挨个站在他们身边，先给他们倒茶。
唐先生点了菜,跟陆老先生说：“小余先生别看生在南洋,还是留洋十年才回来，却是把我们中国人的文化传承得极好,而且烟酒不沾。”
“竟是这样,实在难得。”陆老先生说道。
“我出去时,年纪还小,祖父怕我学坏了，自然千叮咛万嘱咐,我就把这些记在心里,早早读完书,回星洲。”余嘉鸿说话一如他这个年纪的年轻人。
他拿起茶杯,里面嫩芽青翠，香气袭人是上好的碧螺春，边喝茶边听两位说当前国内的局势，与未曾沦陷的武汉重庆不同，这两位明显心头摇摆。
说起当年日本人不费力气就拿下东北，他们又是亲历了上海的沦陷，租界笙歌达旦，一河之隔，炮火也不曾歇过。
国军精锐尽上，杀得血肉横飞，最终还是丢了上海。日本人再强悍，也不敢越租界一步，他们没信心中国等来光明，对殖民者又充满信心。
余嘉鸿对此不发表意见，有一点他认同，他们说逃进租界的难民总是要活下去的。
菜上来，陆老先生身边的女郎伸出纤纤玉手介绍，糟鸡、熏鱼、凉拌海蜇和四喜烤麸。
他是闽南人的口味，糟鸡咸鲜中带着酒香，倒是正合了他的口味，熏鱼的话他吃起来就有点太甜了。
第一道热菜上来，身边的姑娘吴侬软语说是鹿筋拆烩鱼头，说是来自于淮扬菜，要把鱼头上八十四根骨头全部拆出来，再做成这么一盘鱼头。
“鹿筋软糯，鱼头软烂，不失形状，汤鲜肉美。”陆老先生介绍。
余嘉鸿夹了一筷，吃了一口，说：“陆老先生是老饕，确实如此。”
下一道菜上来，这道叫青鱼秃肺，说是不是青鱼肺而是青鱼的肝，余嘉鸿也喜欢吃鱼肝，星洲有方鱼的鱼肝，那个肥美，他能多加一碗饭，但是方鱼的鱼肝很大，一条方鱼就可以做一盘了。这个青鱼的鱼肝，要十五条青鱼，才能凑这么一盘，据说只有冬天的青鱼肝才能这么丰腴。
再一道，也是极致精致稀罕的菜，据说用料是本地的四腮鲈鱼，碗里放上太湖莼菜，鲈鱼片成晶莹剔透的薄片，盖在莼菜上。女郎手执茶壶将滚烫的高汤浇在鱼片上，把鱼片烫熟，吃一个鱼片鲜嫩，莼菜滑爽，还有这汤的鲜美。
两人又是介绍一番这个四腮鲈鱼的珍贵，三国张翰为了家乡这一口，毅然辞官归故里。
好吃是好吃，但是现在看着外头密密麻麻落下的鹅毛大雪，只能说这不就是朱门酒肉臭路有冻死骨？
余嘉鸿面对两位希望兴泰轮船能够给与全力帮助的要求，他推说自己年纪轻，这还是得回去跟父亲汇报了才能决定。往里运送粮食和救济物资自然义不容辞，但是两位私心还是大了些。
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