第655章 在意冯若若是否喜欢(第一更)
那么一点点茫然⊘(笔♀♡趣阁小说)⊘[(bqgcn.com)]♍来⊘笔♀♡趣阁小说⊘♀♡看最新章节♀♡完整章节⊘(bqgcn)•(com), 不太明白小林叔叔为什么这样问?
看到小姑娘脸上茫然,马小龙接着问:“没关系的,若若喜欢什么菜,或者是不喜欢什么菜,都可以直接说出来的,我和小林叔叔以后可以根据若若喜欢和不喜欢去改进的。”
听到这话,冯若若撅着小嘴想了想,然后她伸手指向桌子上的菜。
第一个是刚好转到她面前的焦糖皮法制鹅肝。
“这个好吃的,但是皮皮有点硬硬啊,然后下面的冰淇淋味道好奇怪,不过若若觉得好吃。”
听到小姑娘的话,马小龙看着那块法制鹅肝还真的是一阵无语。
苏若曦赶紧纠正女儿:“这个焦糖皮下面的不是冰淇淋,这个叫做鹅肝,是小马叔叔把鹅肝做成这样的。”
听苏若曦这么说,冯若若还没有什么反应,旁边的韩雯雯却惊呼:“哇,这个原来不是冰淇淋吗?我也以为是冰淇淋,我还在想,第一次见到,原来冰淇淋也能被当菜上桌的,平时家里都不让吃饭的时候吃。”
马小龙彻底是哭笑不得,没想到自己引以为傲的鹅肝,被孩子们当成冰淇淋。
不过无论是造型还是口感来说,确实是有那么一点点像是冰淇淋。
马小龙是将鹅肝打成泥,然后加入了佐料进行烹饪,最后还放在冰箱里进行了冷藏后,再把起做成了一个小圆饼的样子,上面加入了一块焦糖后,再用喷火枪把焦糖融化,让焦糖皮覆盖在外面的。
单纯从口感上来说,因为是经过了冷藏,所以吃起来还有点冰冰凉凉。
苏破译被孩子们误会成是冰淇淋,倒也不算是有什么问题。
马小龙想了想问:“那你们觉得,这个好吃吗?”
王晨晨和韩雯雯都说好吃。
但是岳齐昊觉得不好吃,他不喜欢鹅肝味道。
冯若若比较认真说:“外面的糖好吃,但是太甜啦,而且还硬硬的,里面的鹅肝若若不是很喜欢。”
得到这样的回答,马小龙不知道该哭还是该笑。
明明是他花费了不少心血,认真去制作的鹅肝,结果却没有获得认可。
看到马小龙有些失落,苏若曦说:“若若还是个孩子,所以不是很懂鹅肝的味道,你不用在意的,我觉得你做的挺好。”
冯若若听妈妈说,就忍不住撅起小嘴为自己争辩。
“妈妈,你说的不对呀,若若吃过鹅肝的,以前爸爸给我们做过,爸爸做的就很好吃啊,不像是小马叔叔这个,里面有一点丝丝的。”
冯若若这样一说,马小龙突然意识到了自己做的鹅肝问题。
他没有把其中的筋膜给完全剔除干净了。
所以吃起来的时候,内部会有一些丝丝的筋膜在,确实是会影响到口感。
冯若若接着又说:“爸爸做的那个,下面是咸咸呀,然后上面还有甜甜的,吃起来就很好吃呢。”
马小龙听小女孩这么说,有些奇怪,这个上面甜甜,下面咸咸是怎么回事?
此时苏锦荣开口说:“若若说的呢,是一帆的一种烹饪方法,他用海盐垫在下面,然后上面跟你这个一样放上焦糖层,这样焦糖被喷火枪融化时,也会把海盐给融化,如此一来咸甜的口味会混合。”
马小龙听苏锦荣这么一说,他一瞬间明白了自己这道菜的问题。
冯一帆的做法,用咸甜的口味,一起去中和掉鹅肝本身
硬核厨爸最新章节新书《重生,我就是回来当厨神的》求支持免费阅读
手机免费阅读地址:第655章 在意冯若若是否喜欢(第一更)
硬核厨爸首发网站笔趣阁小说域名:bqgcn.com
网友热搜关键词:年代、 年代文、 快穿、 七零、 直播、 八零、 六零、 末世、 千金、 九零、 女配、 万人迷、 清穿、 重生、 种田、 香江、 美食、 咸鱼、 吃瓜、 红楼、 穿书、 娱乐圈、 天灾、 美人、 心声、 星际、 明星、 古代、 公主、 岁岁平安