第748章 饭前说几句(第二更)
两人原本想着,冯一帆是一位在国外三星餐厅的顶级厨师,可能中式烹饪上的刀工火工会差一些。
但是真的见识到冯一帆烹饪手段,还是令两个人叹服不已。
无论是出神入化的刀工,还是对炉火的控制,甚至是颠锅翻炒的动作,都让陈煦和罗瑜可谓是大开眼界。
罗瑜忍不住惊叹:“主厨可真厉害,感觉那些刀、勺子和锅在他手上,简直就像是玩具,特别听话的样子。⒊([笔%❀趣阁小说])_[(bqgcn.com)]⒊◽来⒊笔%❀趣阁小说⒊%❀看最新章节%❀完整章节⒊(bqgcn)•(com)”
陈煦也跟着惊叹:“我还以为,主厨从国外回来,传统手艺已经退步了呢。”
林瑞峰说:“怎么会,师父他的手艺一直都没有退步的,要知道师父现在还能切出像是文思豆腐那样的菜呢。”
陈煦大吃一惊:“什么?主厨能做文思豆腐吗?”
林瑞峰看到陈煦大惊的样子,倒是很平静地说:“这有什么惊奇?苏记的菜算是淮扬菜,所以苏记的掌勺人,怎么会连文思豆腐都做不出来呢?”
苏锦荣开口说:“瑞峰啊,话不能这样说的,可不是所有淮扬菜厨子都能做文思豆腐,那道菜算是淮扬菜刀工的巅峰,所以真正能够做的厨子,可都是要经过长年累月练习。”
林瑞峰顿时收起傲气,非常谦恭地说:“是,我知道了师公。”
冯一帆一个人,在厨房里很快将一道道菜给做好端出来。
全程没有让任何人插手帮忙。
陈煦和罗瑜看下来,更加敬佩冯一帆的这份实力。
陈寿林笑着对两人说:“可能你们并不知道,一帆刚回来支撑苏记的时候,很长时间里都是他一个人在忙的。”
马小龙说:“对师父来说,一个人干这些并不奇怪的,以前我和师父在国外,也曾经两个人支撑起餐厅。”
罗瑜赶紧问:“是佩罗旺斯吗?”
马小龙点头:“是,那个时候佩罗旺斯濒临倒闭,后厨里几乎是没有人,我和师父每天需要去采买,然后需要自己清洗和处理各种主料辅料,甚至就连高汤都是需要自己去熬制。”
说这里,马小龙也是回想起了,那一段他跟着冯一帆的时光。
那一段时光很艰苦,但马小龙却觉得非常开心,因为他那段时光里学到了不少真本事。
至于后来,当冯一帆支撑起佩罗旺斯餐厅,并且让餐厅逐渐能够开始盈利。
餐厅才有了资金,又去聘请了后来的一些厨师。
包括罗德尼也是后来餐厅老板重金聘请。
而那时候的罗德尼已经有过一家二星餐厅经历。
但是当到了佩罗旺斯,见到了冯一帆之后,罗德尼还是乖乖听从冯一帆安排,并且虚心跟在冯一帆的身后进行了学习。
这也是为什么,冯一帆离去之后,罗德尼能够让佩罗旺斯餐厅保住三星的原因。
冯一帆手上的活非常快,没多久一盘盘的菜端上来。
整个席面,各种菜肴很多都是淮扬菜的经典,还有一些是冯一帆在乡下的时候,跟岳父一起研究出的苏造菜。
冯一帆全部上桌后,微笑招呼大家说:“好啦,菜上齐了,大家都尝尝看吧。”
苏锦荣笑着说:“一帆,吃饭之前,你是不是应该说两句?”
冯一帆听了岳父的话,笑着说:“我就不说了吧?要不爸,您来说两句?”
苏锦荣摆摆手:“不行,你一定要说,你是苏记的掌勺人,未来
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