400.蒸馏锅
酒曲了。
不过在倒腾酒曲之前要先买几十口大缸回来。
这件事不难直接交给了管家， 一半日的时间就拉回了五十口大缸。
而家里新收的麦子立刻就派上用场了，想要酒水好当然是用当年的新麦。
要求新鲜，干燥，无霉味无明显杂质，新麦子具有一定疏松度和吸水能力，还含有少含多缩戊糖和果胶质等成分，以及某种不明合成成份。
当然要想酒味更醇香蜀黍（高粱）也是或不可缺的，。
既然准备做了，古兰就准备一次性做三种。
一种是小麦酒曲，一种是蜀黍小麦混合，还有一种就是纯蜀黍，最终能做成什么样，比较后也就清楚了。
小麦家里现成的不用买，但是高粱家中就没多少同样交给了金管家，而后拉回了上千斤，足够她实验所用。
酒曲的做法不难，其实就是粮食经过发酵霉变到一定程度，当然这也和区域制作工艺有关系。
如今设备简陋，古兰可没法有这么多的要求。
接下来的时间刚刚清闲几日的金管家他们又开始忙起来，在主子的指挥下开始做酒曲。
想要制作出好的酒曲需要时间，是急不来的一件事儿，于是乎古兰专门开辟出几间空房留作制曲。
其过程有些复杂，古兰除了自己上以外，还选了两人专门记录曲块的变化。
制曲的当日，蒸馏锅就被古兰亲自取了回来，并留下了一两银子当作报酬。本来是想多留点儿，奈何里李山老两口愣是不收，这一两银子还是硬塞的呢。
次日又专门跑一趟城里，铜质蒸馏锅拿货的日子到了。
如她先前所想的，铜器坊既然敢收下图纸揽活，就是有一定的把握，蒸馏锅很顺利的做了出来，就是价格实在是让人望而生畏。
一个铜质蒸馏锅整整花费百两银子，是木质的百倍，这价格让古兰很是心疼。
当然，重量也很吸引人，偌大的一个蒸馏锅需得夏木李锤二人共同才能抬起，可见这口锅的质量。
就这样日子一天天的过下去，古兰也依然过得非常充实，每日里除了练功，练字，研究医书，酿酒术，每日还要抽出固定的时间观察曲块的变化。
就这样很快又是半个月过去了。
这一日刚刚检查完曲块上的粘丝霉菌，根据霉菌情况正在调整房间内的干湿度的古兰，经人提醒就看到金管家带着一人过来。
来人那周身散发出来的气势，便是没有走到跟前也能看得出是谁。
“他怎么来了？”古兰喃喃自语，脱掉手套将接下来的事情交给了徐州，钱李二人，走了出来。
这两个人识字，是继金管家后买回来几人中的两人。
曲块霉菌变化这段日子就由他们记录，伺候，倒是省了她不少时间。
经过半个多月，这两人伺候曲块也已经驾轻就熟，对于什么时期需要什么样的的温度，湿度，也都了然于胸，古兰还是很放心的。
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