第37章 青牛镇37
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“是的是的,虽说买的多用得久,可一下子掏出这些银钱也是紧张,明日就看看不买了。”
第三日,丰禾府县百姓好奇的、瞧热闹的都来吃食街上蹲了,想看看外来的岑老板今日卖什么,先是熟门熟路的车板,上头放的香料,不过这次的香料跟前两日不同,也是岑老板天天卖的都不一样。
“咦,这炉子好奇怪,像给马喂食的马槽。”
“是有点像,不过一看就是新做的,还是干净着呢。”
“倒是。”
“又是新花样了。”
“今日好好看看。”
岑越今日卖烤串,用的都是五花,照旧可以免费尝——就小拇指头肚子大小的肉丁,他打算早上烤一烤,下午的时候放手,抽几位‘幸运观众’来烤来学,当然肉串他们自带,可以免费借火和调料。
“岑老板出摊了!”
“岑老板说今天吃烤肉,不是,今天卖烤肉香料!”
“快去看快去看,岑老板还说今个要是有人想试试,下午他提供炉子和香料,肉自带,免费烤!”
“这烤了是给食客吃还是自家吃?”
“那人家带的肉,当然是拿回家吃了。”
“我也去买点肉回头烤烤?”
“不急不急,先看看岑老板怎么做,咱们先不要钱吃吃。”
“这倒是……”
没一会乌压压的全是食客,吃食铺子老板伙计因为离得近,早早占了好位置,这会看岑老板让伙计点碳——
“这个炭火,咱们略用好一些的,要是有烟,那就先避开烟,等火苗有了上来了,再烤肉,不着急的。”
岑越拿了肉串,这肉串都是串好的。
“肉咱们按照自己喜欢的串,偏肥偏瘦,五花或是带点筋,各位喜欢吃杂类的,像是鸡心鸡肝,猪心猪肺猪腰子都成,也不用太腌制,因为这个烤肉串啊,他口味重,能遮盖掉腥臊味,前提是处理肉的时候要仔细清洗……”
“我看咱们府县的肉摊子,卖的肉都很新鲜,新鲜的肉腥臊味淡,基本上没什么,所以很适合烤肉的。”
炭火点燃了,烟有点大。岑越避开烟风口,不着急,继续说:“有用竹签串的,也可以有铁板烤,切成片了慢慢烤,主要调料带大家认识认识——”
“这一罐是十三香,我用头一天卖的香料磨成的粉,这一罐是辣椒面,要干的,不吃辣的可以不放,我建议啊少放点,这一罐是花椒粉——”
“重点来了啊。”
围观众人一听,顿时瞪大眼睛的、伸脖子瞧的,都不说话,看看岑老板卖什么。
“孜然,这是烤肉好吃的秘诀,可以磨成粉,可以是颗粒状的,我一般是喜欢粉加一些粗糙颗粒,这样混在一起口感很丰富。”
祥和酒楼掌柜又来了,恰好就听到岑老板说这段,当即是往里头靠靠,问什么东西,围观的人都是熟脸,便回答说孜然。
“孜然是可以提高食欲,温补脾胃的,这个大家放心。”
岑越叹了口气,“这次带的孜然少,今日一卖,大家要是喜欢,下次可以多带一些。”
祥和酒楼掌柜听带的少,当即就有点急。
火苗这时候旺了起来,岑越开始烤串,他一头拿着,用猪毛刷子沾着油往烤串上刷了一遍,“先沾一些油,省的烤糊烤焦了。”
火势旺了那就往旁边挪挪,没一会烤的滋滋冒油,岑越
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