第 64 章 烧鸭面
汁带着浓烈的香味咕噜噜冒出来。
烤鸭挂炉之前有个秘诀， 就是在鸭皮和鸭肉之间灌上一部分汤水，达到外烤内煮的效果。既能让里面的鸭肉熟得更快，又使鸭肉的温度不会太高，保持了鸭肉鲜嫩的口感。
单纯想要靠外面的火力，很容易造成烤鸭的皮已经焦了，内部却还没熟透的情况。又或者烤鸭虽然熟透了，但是靠近皮的鸭肉早就因为高温变老变柴。
围观的客人们看到烤鸭皮肉之间的汁水淌出来，都焦急的说：“就这么流出来可太可惜了，浇一勺到米饭上我都能吃一大碗。”
应玲珑继续给大家片鸭子，她的动作不急不缓，带着一种特别的节奏，刀身在烤鸭中穿梭起伏，如同庖丁解牛一般，还没等大家反应过来，薄薄的鸭肉已经带着快要分离的酥皮整齐地堆砌在盘子里，每一片都有皮有肉，皮是剔透的红棕色，肉是白中带一点粉，还有残余的肉汁缓缓流出。
一旁的霍一斐接过盘子，放上葱丝、黄瓜条、甜面酱和荷叶饼端出去，客人就能大快朵颐了。
一位熟客迫不及待的揭起一张荷叶饼，荷叶饼带着一股麦香味，先烙后蒸，刚出锅不久，揭起薄薄的一张，微微透明，中间厚旁边薄，柔软中带着一丝劲道。
甜面酱也是蒸过的，口味更柔和，烤鸭蘸上酱包进荷叶饼，配上葱丝和黄瓜条，一口吞进去，客人们满足着鼓着腮帮子嚼起来。
大葱一点都不呛辣，反而带着一种甜味，爽脆的黄瓜和多汁的葱丝脆生生的，解腻又爽口，鸭皮入口的时候感觉正在咬破一层玻璃纸，酥脆又焦香，鸭肉很嫩，带着鸭子香喷喷的油脂气味，荷叶饼和甜面酱既包容又调和，让所有食材都无比和谐。
客人吃完一块烤鸭，已经开始琢磨着一会儿要问问能不能多买点荷叶饼带回去，这饼做的好，自带鑊气，那种恰到好处的筋道咬劲，让他相信就算什么也不包，光是刷上甜面酱单吃就好吃，买点回去包上自家的烤肉或者炒菜，滋味应该也不会差。
一炉烤鸭很快被瓜分一空，晚了一步的客人只能望鸭兴叹，耐心等待着下一炉。
山海食堂的座位变得更难抢了以后，江余大学【山海食堂今天吃什么】这个账号开始偶尔为大家播报店内的客流量情况。
比如现在，下午2：51分，有人投稿：目测有三分之一空座，有意者速来！
下面评论：“我来了我来了我来了！”
“中午看了一眼等号的长队，一想到下午还有课，我连队也不敢排，这群吃饭的人都不用上班的吗？”
“老板在忙吗，我想要一张她的签名！我昨天看了她的节目，那个阴气森森的气氛里，老板一出来，感觉世界都和平了。”
“不是，你们现在吃的下去吗？还不到三点。”
“本人平平无奇的干饭小天才，一周吃八天，一天炫二十五个小时。”
————
江余大学的学生方一璇和室友袁茹看到消息匆匆赶来，他们中午去吃了学校附近的网红芝士火锅，结果芝士臭的很上头，硬着头皮尝了尝，只有咸味没有奶香，闭着眼睛简直不知道自己在吃什么，两个人都没吃饱。
还是山海食堂令人放心，要不是中午排不上号，他们才不会去别人家。
他们来的时候烤鸭还没出炉，但还有烧鸭面和酱鸭泡饭，两个人有些纠结，每道都想尝一尝，方一璇提议道：“一人点一种吧，再拿两个小碗，一人分一半，这样两种都能吃了。”
山海食堂[美食]最新章节第 102 章 全文完结免费阅读
手机免费阅读地址：第 64 章 烧鸭面
山海食堂[美食]首发网站笔趣阁小说域名：bqgcn.com
网友热搜关键词：年代、 年代文、 快穿、 七零、 直播、 八零、 六零、 末世、 九零、 女配、 千金、 万人迷、 清穿、 种田、 美食、 重生、 香江、 红楼、 穿书、 吃瓜、 咸鱼、 娱乐圈、 天灾、 星际、 历史、 公主、 美人、 心声、 秦始皇、 无限