第 75 章 酸菜汆白肉
身份之中。
如果可以的话，苏颖当然是希望她们妈跟她们爸在一起了，但这是不可能的，所以就只能往前看了。
于是眼瞅着一行人都进了胡同儿了，但是孙大妈他们都还在呢，苏颖就赶紧的给伍大叔使眼色。
伍磊同志秒懂，这是待会儿有好吃的的意思。
那他回去肯定先别睡觉了的！
等刘兰香几个都进了在家的大门，苏颖道：“妈，折腾了这么半天我都饿了，咱做点儿吃的吧！”
一提吃的，苏茂苏诚苏谕三个娃的小眼神儿，就全都“嗖儿”下子被点亮了。
家里的四个娃全都眼巴巴的瞅着自己，刘兰香自然不会说不行啦。
刘兰香撸起了袖子要往厨房走，她问：“你们想吃啥，妈去给你们做。”
苏颖摆手：“妈你给我捞出来一个酸菜吧，我弄就行。”
由于家里只有一个人的腰部超过了积酸菜的大缸的高度，所以这个活儿就只能是由刘兰香来做。
于是很快，一家人就分工合作的各自忙活了起来，具体分工是——刘兰香负责捞酸菜，苏颖负责做，苏茂苏诚苏谕负责流着哈喇子等着吃。
苏颖家的酸菜1号的时候就积得差不多了，但是家里还有新鲜的大白菜和大萝卜呢，就一直没顾得上吃，而且酸菜的最佳伴侣是猪肉，没有油水的搭配，就无法完全的发挥出酸菜的优秀风味。
不过鉴于从1号起，刘兰香开始放假，家里的厨房又重新回了老母亲的掌控，就她家这几天的饭菜是肉眼可见的变得低卡了。
厨房里，苏颖得到了新鲜出缸的酸白菜一颗后，先是跟冷水里反复的投洗了几遍，主要是为了去除白菜表面的杂质以及过多的汁水，然后她把酸白菜的叶子一层层的撕了下来，放到案板上码放整齐之后快刀切成细丝。
等看到大铁锅里的水已经快要烧开了之后，苏颖才开始了今夜的重头戏，那就是趁着三个弟弟完全的吸引了她们老娘的注意力之后，苏颖以极快的速度“嗖嗖嗖儿”的就下了地窖，完后从里头快刀的砍了二斤五花肉下来。
这次她用的五花肉可不是野猪身上的，而是从县里的供销社用肉票和真金白银买回来的，上头的肥膘可是一层层的白花花分明，绝对的五花三层，用来做酸菜汆白肉最合适不过了。
但是这道菜要想做得好吃，关键在于肉的火候，必须得煮开之后再大火炖到软烂，这样儿肉里头的脂肪才能够最大可能的融合到酸菜的香气里，不然肉是肉，酸菜是酸菜，但是不好吃。
为了避免刘兰香过早的发现她切了至少二斤五花肉的秘密，苏颖等撇去浮沫儿之后，就给酸菜倒进了锅里，完后在锅盖上头压了好些东西避免肉的味道飘散开来，即便是之后贴饼子的时候，也是用超音速完成的。
于是当勤俭持家的老娘，以及哈喇子流了满地的三个小可爱，一起闻到了酸香扑鼻的美味之时，已经是半拉小时以后了。
苏颖光明正大的敞开了大铁锅，正给隔壁的伍大叔盛饭呢，然后她家厨房厚厚的门帘子缝隙处，就“噗噗噗”的冒出来了一二三，三个小脑袋瓜。
苏诚问：“姐，这啥好吃的呀？”
苏颖逗他们：“酸菜汤~”
苏茂苏诚苏谕给脑袋瓜瓜摇晃得跟拨浪鼓似的：“不不不不可能！酸菜哪有这么香！”
苏颖就笑：“你们几个鼻子还挺灵！”
苏三傻骄傲极了，全都给小胸脯儿挺得顶呱呱。
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