白玉透花糍

再举办一天。

余简让她们自己看群通知，黄暖将信将疑地掏出手机，果然，班级群里已经炸开锅了。大家你一言我一语，纷纷讨论今天的战况。

黄暖也不甘示弱，把自己偷偷存着的石花糖水图片发了出去。这下，群里炸开了锅——

【小小虾：啊啊啊！原来海石花三姐妹就是你们啊！还有吗？给我留一碗！】

【鱼丸：我吃到了！味道一绝！明天还做吗？】

【暖暖：不好意思，卖光了哦！明天有没有要问余大厨——】

于是，余简的手机顷刻多了无数条@她的消息。她一条条划过去，听到黄暖偷笑，带着口罩的嘴角也勾起一丝笑容，回道：【明天有，大家赶早。】

……

余奶奶最近的胃口不大好，老人家年纪大了容易苦夏，余简又不敢多给她吃太凉的东西。苦思冥想之下，决定做一些透花糍，哪怕放凉了，吃了也不会伤脾胃。

说起这透花糍，余简就想到前一阵看到的一篇贴子，说透花糍就是现代日本大福的原身。余简还特意去城里新开的西点店买了所谓的日本大福，刚吃了一口，就皱了眉头，这可跟大唐的透花糍完全是两样东西。

透花糍原料是吴兴米，说白了就是要用江浙的大米。大唐盛世，江南鱼米之乡产的米饱满颗粒又大，蒸煮出来的米粥软糯浓稠。

余简特意在县城超市买了五斤江浙米，回家一一淘洗干净，大蒸笼上铺了薄纱布，把米均匀地铺在上头，盖上笼盖大火蒸熟。

蒸煮的米相比煮出来的米，保留了香气和水份。微微放凉，把纱布合拢开始揉搓成米团。

米团的制作很考究手上功夫，余简必须要在米饭还在温热的状态把米粒全部融合。在这过程中，少量多次地添加蜂蜜水。

透花糍的内里其实没有任何馅料的，现代所说的里头要加豆沙馅大概也是误解。

余简米团分成等量的小团，手掌聚拢轻压，又拿了筷子细头端，几道细纹划过，一只只胖胖的糍团上显现出了漂亮的白色桃花瓣。

余简捡了一盘最漂亮，端到余奶奶跟前。余奶奶看着盘子里如同真花一样的糍团，惊喜道：“真漂亮！”

余简瞧着奶奶孩子气的样，弯了弯圆眼：“您尝尝看。”

余奶奶拿起一颗透花糍，小小的糍团在灯光的照射下，竟然透着莹润的白光，一口咬下去，米团绵软不断，还能拉出丝来。余奶奶都来不及嚼，这团子就随着唾液在嘴里化开，只留下淡淡的米香和一丝丝的甘甜。

好吃得简直就让人欲罢不能。

余奶奶一口气吃了四个，这才抚着肚子喝了口茶水，这一口苦茶咽下，嘴里竟还能留着一丝甜味。

拍了拍余简的手，余奶奶既欣慰孙女的好手艺，又有些心疼：“阿简有心了。”

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