高手都是惺惺相惜的
自从喝过唐渊做的黄鱼汤后，余简对他有了那么一点点微弱的改观。
臭屁是真的还是依然臭屁，但是厨艺，倒还是有那么点本事的。至少余简觉得，比金福楼那啥王德好得太多太多了。
所以，高手都是惺惺相惜的，大家都是邻居，抬头不见低头见的，因为一场无关紧要的比赛伤了和气那就得不偿失了。
最主要的是，王珂给他发了张汇款单，这傻大缺被宰得数额都快抵上十个贫困生三年的学费加生活费了。
余简心里有闪过那么一丝罪恶感，但不多，只是再见唐渊的时候，也没有那么抵触了。
中西餐的对决虽然落下了帷幕，但在网络上依然掀起了轩然大波。多的是崇洋媚外的年轻人抨击中餐的食古不化，却被更多的华夏子民用事实啪啪打脸。
于是一场围绕着中餐强还是西餐好的话题热烈地开始讨论，最后，公说公有理，婆说婆有理，大家一致决定，让主办方再举办一场对决赛，这回非有个胜负之分不可。
唐静灵在办公室笑歪了嘴。这本来就是她的计谋，吃饭这种事情，民生所向，但又众口难调，哪里有绝对的好坏之分。
所以这黄鱼之争，不过是挑起了观众的兴趣，为接下来的项目奠定基础而已。
而且，她刚刚从老板手里拿到了签批方案，这个ip将由她继续做下去，并且经费充足。这就意味着，不久的未来，她可以单独做一档中、西方美食对决的节目，这个好消息，她要赶紧跟亲亲老公分享了。
“老公，告诉你个好消息……”
……
这场对决对余家食肆最大的影响，大概是客人更多了，排队排不上的索性就到门口等着，说不定有人取消就能顶上了呢？
余家两兄弟一合计，索性在中秋节前就停了预约，算是对顾客的回馈，等中秋节后再恢复以前的制度。
“你好，我想点一份中西对决赛上的莼菜黄鱼羹。”林风徐这次是带导师一起来吃饭的，想让老师尝尝这道复刻唐菜的鱼羹到底正宗不正宗。
关山月是京城大学历史系教授，赫赫有名的历史博导，近两年的研究都在致力于研究唐宋史册中的民生问题，吃，就是其中最重要的一方面。
又来一个！服务员心中暗暗叫苦，脸上露出抱歉的笑容：“不好意思，莼菜这个时节已经没有那么新鲜了，这道菜已经下架了。不过我们新上了黄鱼面，您要不要试一下？”
“这样啊……”林风徐沉吟，刚想拒绝，老师就开口了：“给我们来一份吧。”
还是饶乡的野生大黄鱼，此刻被剪掉鱼鳍，刀尖从鱼背插入，从鱼尾处慢慢往前推进，一块完整的鱼排就取出来了。
说这黄鱼面是道菜，更不如说是道主食，还是余简从西餐的黄鱼汤中得来的灵感。
自古苏浙就是鱼米之乡，吴地百姓喜鲜，自然是整鱼烹饪最合心意。鱼头鱼骨要分开，加入姜片葱头，先煎到金黄色，大火烹入花雕酒，再加入一碗鸡茸清汤，大火煮至奶白色，调味后用网筛滤出汤汁。鱼排中火两面煎熟，再用汤汁一层一层浇淋。
青花瓷汤盆里，雪白的阳春面上是两瓣金黄的鱼排，面汤是冒着热气的奶黄色，再闻，似乎还有一丝碧螺春的茶香。
关山月本是地道的苏城人，从小黄鱼面吃了没有一百碗，几十碗也是绰绰有余的，这冒着茶香的黄鱼面还是第一次见到。
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