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237 水煎包小子

云溪她们在厨房里,已经把宴席的菜,洗的都准备好了。

云溪在做蟹油,这次升学宴,何陶选的菜品有红烧肉,肘子,蟹油豆腐,麻辣甲鱼,红烧武昌鱼,荷叶鸡,泡菜虾球,辣子鸡丁,溜肥肠,鱼香肉丝,四喜丸子,还有五道素菜。

一早上来了,其他的备料都准备的差不多了,四喜丸子的肉馅,买回来的时候,就已经绞好了,云溪也和好馅料。

荷叶鸡也包起来,等下午的时候在荷叶外边包裹一圈泥土,封好后,放入木炭翁中,让果木的木炭慢火焖一晚,正好第二天上菜。

上午基本的清洗工作,还有腌制调和的肉类,已经全部处理好了。

接着就是准备中午的饭菜。

升学宴一般都是叫亲戚朋友来,还有周围街坊,所以来帮忙的人也比较少,基本都是周边的街坊领居,这次的升学宴,也是何陶一手操办的。

胡运良也没见过何陶的家人,所有好多话,都是何陶瞎编来骗胡玉良的。

四喜丸子的肉馅买的有点多,云溪看着肉馅,干脆中午就做烫面的水煎包,不需要发面的包子。

在做一个酸汤米粉,中午饭就简单的吃一点。

做的水煎包,整整齐齐的排列在烙饼的铁锅里,一个个的小包子,整齐的排列在里边,怎么看都是一条线,每个包子的大小基本都相同。

因为水煎包的面剂子是云溪徒手揪的,即便帮厨的婶子们擀面皮的手法不同,但是包出的水煎包形状都能相同,因为面剂子出自一人之手,所以包子看着大小都相似。

作为一个厨师,饭菜做的好吃很重要,但是饭菜的外形也要好看,美吃的同时,也要美看,盛饭的工具各有不同,但是食物的形状要美。

帮厨的婶子们对着平底锅里的水煎包,拿出手机一顿拍。

好几个帮厨的婶子,都发着朋友圈,文案都是:

‘终于能吃到云大厨的手艺,真好。’

在底下配着一张水煎包的图片。

有不少人点赞评论,都是在问大厨的手艺,还有一部分人在问大厨的长相。

也有的婶子,趁着云溪不注意,悄悄的偷拍云溪,然后发视频给聊天的人。

视频中的云溪,怎么看都是无死角,虽然婶子们手机像素不行,但是拍出的视频,一眼就分辨出哪个是云溪。

云溪比较和善,也随和,烧大席接触的人也多,云溪本身的话比较少,不是分健谈,但是别人跟云溪说话的时候,总是面带微笑的回应婶子们的问题,让人看着就心里舒服。

云溪把水煎包加水煎上,让水煎包的底层,有一层金黄色的皮,水煎包咬起来脆脆的关键,就是底层的那层金光锅巴。

水煎包还没到时间,云溪在另一边把提前泡好水的细米粉先煮一边水,最后在捞入用西红柿炒好的酸汤中。

番茄的酸汤,不像醋那样的酸,番茄的酸更加柔和。

酸中带着甜味,在煮一点笋进去,加上口蘑的鲜,一口米粉伴着脆爽的笋片,一口吸入,米粉的柔滑,笋的脆,结合在一起,十分的搭配。

吃完在吃一口鲜嫩的口蘑,一口下去,牙齿都能感受到口蘑的那种嫩脆劲道感。

口蘑经过牙齿的咀嚼,蘑菇的哏劲,好像有无数的微量小吸盘在打磨牙齿,让牙齿与口蘑的顺滑碰撞。

吃完后,一口酸汤过口,把所有的美味,一股脑的都顺到肚子里,一口汤的下肚,瞬间就打开胃口,同时也

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