第217章 饵料的学问
正面回答，而是笑着说道：“你可以现场开点试试！”
“试试就试试！我开纯的虾粉看看能出个啥状态！！”孟凡当即就重新张罗起新的饵料来。
小量杯取了一杯，20%的拉丝粉，然后很快加水搅和起来。
几分钟之后，吸水完毕拢成团，微微掰开看了看拉丝却皱起了眉头。
因为虾粉目数非常细的关系，尽管也加了一定比例的拉丝粉，但是开出来的饵料状态很差，几乎看不到发出明显的丝来。
这样的状态根本就拉不到钩子上，搓饵倒是可以凑合着用。
略作打揉又等待了几分钟，稍微有点丝出来了，但是状态依然跟张扬不久前开的饵料差距明显。
“我擦，妈蛋不出丝啊，难道是我拉丝粉加少了？大概20%的比例也不少了呀！”
孟凡挠着头有点不知所措，实际情况跟他的预判差距非常大。
张扬笑着摇摇头，解释道：“饵料的不同组成部分，起到的作用是不一样的！你对饵料的状态认知太浅了！
虾粉一般都是过非常细的筛子粉碎出来的，单开拉饵很难开出好的状态！
想要开出像样的饵料也不是不能，需要额外加东西，少量提供小麦蛋白框架支撑的片状物、部分破丝的麸类成分、目数适当的拉丝粉，再配合一个合适的水比！”
张扬一边解说，一边又现场实操起来。
同样是一个袋子里取出来的虾粉，加上轻麸、雪花粉、拉丝粉、少量超诱过后看似随意的搅和均匀，重新加水开饵，很快又开出了一团新的饵料。
这款饵料因为主要成分是虾粉，味道要比前面的饵料腥好多，随手一拉，也能拉出相对饱满的饵球，整体来看，比孟凡自己捣鼓的饵料状态强太多了。
“卧槽！头儿你这是变魔术呢？为啥啊？这也太神奇了吧？”
看完新调配开制出来的饵料状态，孟凡彻底震惊了。
张扬反复积压了几次饵料里的空气，掰开饵料看了几眼，还是有点不太满意，说道：“状态还是稍微差点！拉丝粉的目数太低了，这玩意应该是八十目的长丝，如果其中掺上一百目或者120目的短丝，饵团状态还能更好一点！”
“扬哥，八十目一百目，是指啥意思啊？我怎么听不懂？”
一直憋着没发言的六子实在没忍住，也提了个自己不懂的问题。
张扬回答道：“多少目，指的是拉丝粉的粉碎程度，按照粉碎机筛网的参数，80目的细度，对应的筛网孔径是0.180mm，100目的孔径是0.150mm，120目是0.125mm孔径！
用的筛网孔径越小，则粉碎出来的粉末越细。
拉丝粉，主要成分就是小麦当中的小麦蛋白，目数越小，则代表孔径越粗，加工出来的粉末越粗，加水膨胀之后出来的丝也就越粗壮。
反之，目数越大，则说明用的筛子孔径越小，粉末也就越细，吸水之后膨胀出来的丝，也就更细更短！
说完拉丝粉，再考你们个常识，你们知道轻麸是用啥做的吗？就咱们现在用的这个，日本进口的丸九轻麸！”
“轻麸？这玩意是不是麸皮炒熟的啊？”孟凡还没从刚才目数的冷知识里回过神来，很随口猜了一下。
张扬没回答，扭头看向六子：“六子你猜呢？谁的答案错的更离谱，谁请客喝冷饮！”
六子没
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