第54章 当丫鬟的第五十四天
ℝ([笔趣_✍阁小说])ℝ⒓来ℝ笔趣_✍阁小说ℝ_✍看最新章节_✍完整章节ℝ(bqgcn)•(com), 大菜上了数道,粗略一看,有佛跳墙、水晶肘子……皆是大菜,摆盘颜色皆有讲究,虽然还未品尝,但起码做到了色和味两全。
这种宴席,很多菜都是中看不中吃,看着好看,吃起来却不行。要么提前做的,要么冷的。
不过大家也不是为了吃饭来的,便没报那么大的期望。
不知谁先动了筷子,夹了一口龙井虾仁儿,清爽弹牙,回味甘甜。
而后上的烤鸭热气腾腾,沾着白糖吃入口即化。
黄瓜丝清爽可口,用春饼一裹,连着鸭肉和葱丝,黄瓜丝的清爽中和了鸭肉的油脂,别看鸭子肥,却是一点都不腻的。
这桌子也比平日里用的强,上下两层,轻轻一拨,就能转动。
除了佛跳墙是一人一例,其余的菜都是整盘的,十个人,自是不能站起来去夹对面的菜,这样哪道菜都能吃到了。
桌上便有夫人问起这桌子,韩氏笑着道:“这桌子是我弟妹叫人做的,到时我帮你问问。”
韩氏虽然叫人一口气打了一十张桌子,但是照着陆锦瑶给正院做的那个仿制的。东西不是她做的,她不会占这个功劳。
等吃过了蘸着酸甜酱汁的虾饼,再吃酸甜口的菠萝咕噜肉,金黄色的酱汁金黄色的脆皮,里面的肉嫩的流汁。
没哪个厨子把水果放到菜里,偏着菠萝做熟之后,酸甜味更重。
在座的夫人娘子都爱吃这道菜。
陆锦瑶尝一尝,就知道哪道菜是姜棠做的。
烤鸭大师傅都把握不好火候,整个侯府,只有姜棠会。而别人光会吃老本,这个酸甜口的炸肉,姜棠就做过种。
今天的最好吃。
男人喝酒,女人喝果茶。
等十六道菜上齐了,看哪道菜快吃完,就有丫鬟默默换上新的。
宴客不能空盘,哪怕菜好吃,空了也会让人觉得招待不周。
姜棠又炒了一锅菠萝咕噜肉,她一人炒,大厨房的人围在后头看,因为陈大几个大师傅指点过她,她也不藏私,大大方方地让她们看。
陈大看完若有所思,“别的水果是不是也能做成菜,蜜瓜桃子成吗?”
随便和别的炒一炒,这水果也能吃,咋就不能做到菜里呢,他以前怎么没想到。
姜棠笑了一下,“师傅可以试试,兴许就好吃呢。”
她知道做烤鱼加点水果好吃,像菠萝荔枝这种,而且熏肉烧烤放果皮味道会更香浓,吃起来不油腻。
又炒了一大锅菜,姜棠把手里的铁锨放下。
大锅菜用铲子可炒不起来,铁锨才行。
陈大让自己徒弟把菜盛出来,一盘一盘端出去,他心里也是诧异,别看姜棠一个姑娘,长得也不壮实,颠锅轮铲子全不在话下。
“行了,怪热的,你也歇会儿。一会儿看看还传菜不,不忙了咱们也吃饭。”
先备的菜都是按照一十桌炒的,结果只来了十八桌,大部分还有剩。
他们就一块吃个饭,剩下的边角料一会儿再分。
姜棠也就试菜的时候尝过一小口,这是头一回正经吃佛跳墙。
是小盅浓汤,里面有鲍鱼、海参、干贝、花胶……光闻味道就已经鲜的不行了,一小盅,里面食材就有□□样,把里面的东西吃完了还能拌饭吃。
在大厨房吃饭不是摆一桌围着吃,而是一人端个碗,然后把菜盛里面。
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