第870章 触景生情(求月票)
说完之后, 与他同桌的傅新却摇了摇头:“郑大人,我觉得你只看到了表象,这道菜必然是陈年做的,但据我对他的了解,若是平日里他做的可能真是普通的文思豆腐,但在这种席面上陈年一定会再做些新的花样出来。”
那被唤作郑大人的官员听后一拍脑袋:“哦,我差点忘了,傅大人你与陈公子乃是至交好友,那照你说这道文思豆腐中还有何玄机?”
傅新看了看这一盆文思豆腐。
汤底看着和普通的文思豆腐一样,只是他闻到了比普通文思豆腐更多的鲜香。
“既然不在汤底中的话,那陈年应该就是在这豆腐上下文章了。”
一边说着他一边站起身来帮同桌的那些官员们碗中都盛上汤,之后才给自己也舀了一碗。
这时那个郑大人已经喝了一口。
“这汤的滋味真是鲜,比平常的文思豆腐强太多了,看来傅大人这一次你猜错了,玄机还是在汤里,寺庙里的文思豆腐单纯用调料来提味,酒楼里的文思豆腐或许会用些红糖,但一般是清汤或鸡汤。
但是这碗文思豆腐我感觉陈公子在里面加了鱼汤进去,或许还有些孤类熬制,否则应当不会有这种程度上的鲜美。”
傅新听后没有回答,而是同样用勺子舀了一勺喝了进去。
果然第一口他确实喝出了些鱼汤的鲜美。
但紧接着他又发现口感似乎和以前喝的文思豆腐有些区别。
于是他又喝了第二口,这一次他没着急着咽,而是在口中细细品味,果然他感觉这些豆腐丝中有一些好像不是豆腐。
虽然同样很嫩,但在细细的咀嚼之下,他感觉那些细丝倒好像是鱼肉一般。
“这里面确实有鱼汤的味道,但我觉得这并不是加进去的鱼汤,而是材料本身所致。
郑大人一听这话就笑了:“傅大人,你是说陈年用豆腐煮出了鱼的味道?”
傅新摇摇头:“不是豆腐煮出了鱼的味道,而是在这些细如发丝的豆腐中还混合着鱼肉切成的丝。”
郑大人听后连忙舀起来看了看,一眼看过去这些白色好似云天雾绕一般的豆腐丝都差不多,但如果凑近了细细看去,还是能发现微微的区别的。
他用快子接连挑了几根放进嘴里。
在舌尖的辨别之下,他也同样发现了当中的一些丝线确实是鱼肉丝。
只不过其中的差距无比微小,只有这样仔细感受才能发现。
“果然如此,这陈公子不愧是陛下看中的御厨,我知道把豆腐切成这么细的丝就已经够难了,但从来没想过鱼肉居然也能切到这么细!”
“这便是陈兄的本事了,当初我借住在他家的时候,他就整日整夜的练习,那段时日他比我读书都还要刻苦。”
只要有机会傅新就会不遗余力地夸着陈年。
就在他们说话之间,今天最为重磅的一道菜也被端了上来。
“八仙过海闹罗汉。”
看到这道菜,他们当中的有些人一眼就认了出来。
“难道这也是陈公子做的?”
“确实,这道菜也是陈公子做的,虽然草民不知道陈公子是如何做的,但三天之前陈公子便已经开始准备了。”
“厉害啊,我以前吃到过一次这个菜,但全天下我所知道的会做这道菜的人都不超过一手之数,没想到陈公子也会?”
“这当中所要用到的各种食材都珍惜无比,寻常厨师别说是做了,那些食材他们见
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