第一百六十九章 我不甘心
们以后准备定期分出市里的医生来向您学习，到时候，可要拜托麻烦您了。”
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“应该的，啊，谢谢啊，谢谢啊，张院，我替他们谢谢你们。老师们来了一定会照顾的好好的。”
就在众人唏嘘的时候，老头来了，“来，来，来，肉好了，大家放开肚子吃起来。
大米酒，嘿嘿，老婆子的手艺，闲等人都尝不到的。”说着话，老汉的口水都像是掉下了一样。
“就你话多，等会你少喝点，你身体不好，这是让医生们喝的。”
“嗯，嗯，开锅！哈哈。”老婆子扶着老汉，老汉撒开拐杖，双手起了锅盖。
真的，他们这一生或许吃过很多苦，但看着他们默契的配合，温柔的眼神，羡慕死了一帮渴望爱情，听说过爱情的城里人。
黑铁锅盖，起开，随着水雾扑面，香气挡不住的就往大家的鼻子里窜。
“来，小张院，动筷子，哈哈，这道菜是以前是首长最爱吃的，尝尝，鱼羊鲜！看看有什么不一样的。”
既然做到了桌子上，大家也就不客气了。
张凡筷子夹着一小块羊肉，闻了闻，放入嘴里后，唰的，眼睛睁大了。
说实话，作为西北人的张凡其实对羊肉的爱好一般。
但，这道菜，真的不一样。
“怎么样？”老头笑呵呵的看着张凡。
“鲜，不同于海鲜的鲜，也不同于羊肉的肥美，好似另外一种特殊的香。”
大家一听这话，赶紧开始了，特别是薛飞和王亚男，两人如同比赛一样，一个比一个吃的快，也是饿了。
大铁锅里的汤色奶白奶白，漂浮在汤面上的香菜，葱花，就如一叶叶扁舟一样，配上一点点红彤彤的小辣椒，翻滚的肉块，真的像是一幅山水画。
老头和老太太偶尔吃一块，然后满足的看着一群年轻人吃的热火朝天。
这道鱼羊鲜，是有讲究的，一般人做不来的。
羊是专门找的未煽的成年公羊，在西北地区这种羊大家都不怎么吃，因为雄性激素导致羊肉格外的膻。
可以说，家里要是吃这个肉，估计全楼层的人都知道你家吃羊肉了。
这肉啊，必须先用当地富含碱性的植物搓揉，大量的碱性物质把肉中的气味压制。
切大块，比拳头都要大许多的肉块，然后，最重要的一点来了。
鱼，不能是什么草鱼，鲫鱼，必须是河谷特产小白条，这种鱼长不大，而且鱼刺特别多，就如一个仙人球身上包了一层鱼皮一样。
要是单独吃，别说西北人，就算是海边长大的人也吃不来，刺多肉少。
估计当年老头他们也是偶然发现了这种做法，这种鱼放入膻味越大的羊肉里面，鲜香就越明显。
当羊肉六成熟的时候，正是散发膻味的时候，放入这种小白条，比筷子粗不了多少，比小拇指长不了多少的小鱼放入锅里。
然后小火大锅炖，咕嘟咕嘟，柴火锅上小火慢慢三四个小时后，鱼肉鱼刺软烂入汤，只有剩下适口的大块羊肉。
最后起锅前，扔进去一点野香菜，红辣椒，葱花，乖乖！
真的，张凡在边疆吃过很多很多各种各样做法的羊肉。
黄焖、清炖、烤，炸，但，从来都没吃过如此香味的羊肉。
而这种做法的羊肉，瘦弱劲道而不老，第一口下去是汤汁的香美，劲道
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