第480章 这种“因地制宜”正合他意
国内过去的厨师性格执拗，没有这么做，不然这个主打高端中餐的餐饮品牌，可能就要沦为国内餐饮界的笑话。
实际上每个菜系都有和主流口味不同的菜品，例如重麻辣的川菜，也有像“开水白菜▎([笔趣阁小♂♤说])_[(ｂｑｇｃｎ．ｃｏｍ)]▎❐来▎笔趣阁小♂♤说▎♂♤看最新章节♂♤完整章节▎(ｂｑｇｃｎ)•(com)” 这样的菜品，和麻辣完全不沾边。
只是之前国内的经济状况不好，普通人根本就消费不起这样的高端菜品，反而有点下里巴人的麻辣口味成为川菜的代名词。
这种现象在其他各大菜系都存在，并不是所有的菜品都符合本菜系主流口味，之所以不常见，一般就是因为成本高、制作难、价格高。
而小仓优子的目的就是主打高端中餐，不怕价格贵，就怕不符合消费者口味，能来这里吃饭的，都不差吃饭的这点钱。
“你这个思路很好，既保证了中餐的正宗，又实现了因地制宜，更是让外界对中餐有了全新的认识，对推广中餐和我们的品牌都具有巨大的好处。”叶子书点评道。
“有了这个思路之后，我们就让这边过去的厨师整理各大菜系的所有菜品，并且给出了高额的奖赏，激励他們挖掘更多的菜品。”
说到这里，叶子书打断了她的话，笑着问道：“哦，你是怎么给他们奖励的？”
“奖励其实很简单，只要他们能够收集到我们没有掌握的菜品，一个菜品给1万元奖励，上不封顶。
只要他们收集到我们没有掌握的菜品，被用于餐饮日常经营菜品池里面，一次性奖励两万元，同时每销售出去一份，给他们2%的提成奖励。”小仓优子说道。
听到这里，叶子书不得不佩服，直接给她竖起了一个大拇指，看上去1万元很高，但是这些厨师拿出来的必须是没有被掌握的菜品，这个难度其实很高了。
大部分菜品都是日常能见到的，这样的菜品是没法获得这些奖励的，想要奖励，这些厨师必须要挖空心思寻找不常见的菜品。
而能被小仓优子邀请去日本担任高端餐饮厨师的人，本身就不是普通厨师，一般都是师出名门，有师承的人。
这样的厨师，在国内餐饮界的关系还是很广的，为了利益，他们肯定会拼命联系国内的关系，将不常见的菜品尽量收集起来。
不说这些菜品会不会入选日常经营菜品池里面，就是配方和制作手法，就值这个价，甚至都有点给低了。
而这些菜品收集起来后，在日本用不上，并不代表在其他国家和地区用不上，只要基数大了，总有一款适合当地人的口味。
他所说的因地制宜，就是这个意思，只是当时并没有说明白，没想到小仓优子误打误撞，竟然给蒙对了。
最后一条更是将这些厨师的利益和餐饮集团的利益绑定在一起，只要他们还在餐饮集团里面担任职务，他们就可以源源不断的获得额外的收益。
更重要的一点就是，今后没有那么多的菜品被收集了，他们这些厨师为了获得更多的收益，就必须要研发新的菜品，这对于增加餐饮集团的生命力很重要。
一家餐饮企业生存的法宝有三个，第一个就是菜品口味和质量，第二个就是服务是否到位，第三个就是价格。
其中菜品本身和服务更重要，至于价格，只能说针对的消费人群不一样，不管价格是多少，总有适应这个价位的人群存在。
“结果如何？”叶子书问道。
“结果自然不错了，截至目前我们一共收集到了1080道菜品，其中也有一部分属于新创立的菜品。”小仓优子说道。
叶子书虽然感叹竟然有这么多道菜品，但是仔细想想，也不算很多，中餐可是万物皆可做菜，只有想象不到，没有做不到的。
“那你们可是花了很多钱了！”叶子书笑着说道。
如果不是笑着说这句话，还以为他怪罪花费太大，小仓优子还是解释道：“我认为这是值得的，这些菜品就是我们餐饮集团的底蕴所在。”
“我不是怪罪乱花钱，只是单纯的感慨而已！”叶子书解释道。
“叶先生肯定看得明白，以叶先生的大志，这点花费肯定不会放在心上。”小仓优子不经意间拍了他的马屁。
“花费这么大，你们的经营资金应该不够吧？”叶子书问道。
“我们知道经费不多，最开始以收集符合日本口味的菜品为主，同时对收集的其他菜品，进行奖励延后，等到我们盈利了，再兑现奖励承诺。”小仓优子说道。
“他们对你还是挺信任的呀。”叶子书说道。
“感谢这些厨师对我们的信任，当然也和我们当初经营成功分不开的。”小仓优子说道。
“那你们现在经营情况如何？”叶子书好奇地问道。
说了这么久，现在才正式进入主题，这么久都不找他，说明生存应该没有问题，只是勉强生存还是火爆经营，他就不得而知了。
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