第 18 章 放假
， 立即道：“祖母，这个菜叫铁锅炖，把许多菜一起烹制，寓意着福禄满满合家团圆。这是二姐姐想出来的，试菜的时候尝过，融各家之长，又不失本味，每一样都很好吃！”
只一道菜宁氏难免觉得花样少些，可听燕明荞一说，的确像是团圆菜，毕竟所有食材都在一块了。
孙女的心意，不管好不好吃，都得收下，“快吃饭吧，尝尝团圆菜。”
今日寿安堂送了块牛肉，还有牛肋排，厨娘给切成小块，合着五花肉、土豆块、白菜心、粉条、冻豆腐一块儿炖的。
炖的时间长些，五花肉中间的层已经炖的晶莹剔透了，而混着油脂肉汤炖出来的牛肉，早已炖的酥软，连着薄透的筋膜，咸香四溢。
铁锅炖单论口味比不上费心烹制的菜肴，但是几个人坐一块儿，也能体会到铁锅炖的好处来。
这么冷的天，吃热乎乎的炖菜，很是暖和。
米饭盖上肉和菜，把米饭和肉一起吃，是最好吃不过的。
本来冬日就冷，而且这般吃饭，倒也不用让丫鬟去夹够不到的菜。屋里热气腾腾，沈元景看着祖孙三人不由多看了一会儿。
燕明荞的确吃的很香，眼睛弯弯的，筷子用的很好，不会把米粒弄桌上，更不会弄到嘴边。
燕明玉偶尔会给燕明荞夹肉，而宁氏脸上一直带着笑，大约是很享受这种天伦之乐。
沈元景移开目光，低下头吃饭。
饭桌上，宁氏还宽慰沈元景，“身子最重要，你多吃些，别太操劳了。”
沈元景点了点头。
宁氏这顿用了不少，她年纪大，喜欢酥软的食物，晚饭正对她的胃口，咸淡也适中，再加上是两个孙女的一片孝心，心情很是舒爽。
还有一部分原因，便是沈元景功课不好，反倒让她松了口气，这孩子就这么平平安安地活下去，就很好了。
吃过饭，燕明荞和燕明玉告退，宁氏让丫鬟取了四匹新料子，两人一人一匹，“天冷，你们多做几件衣裳。”
燕明荞明白，这是奖赏。
姐妹俩从寿安堂出去，约定好明日巳时二刻去看铺子，府里的姑娘都放假，燕明荞想着三姐姐也管铺子，估计明日也出门。
铺子是上个月接的，按理说这个月就有盈利，但是杂货铺改了，上月盈利都搭了进去，自然没银子拿。
但燕明月却不一样，她不懂理账，更不懂做生意，所以不敢大刀阔斧地改动，过来就盯着账本看半天，到时间拿银子就行了，值得高兴的是，上月是有银子拿的。
总共是三十六两二钱。
和上上个月的盈利差不多。
燕明月给燕明茹十两银子，剩下的自己留着，毕竟铺子是她小娘求来的，燕明茹也没帮上什么忙。
燕明茹对着十两银子也是极其满意的，有句话说得好，有总比没有强。
其实时常看账本也能看出点门道来，这月过了八日，燕明月看利润已经有将近十两银子了，但算下来比上个月少了些。
她问掌柜，掌柜笑着解释道：“三姑娘，这利润有起有伏也是常事，这才过了一旬，等到后半个月会好起来的，再有，马上就进腊月了，这老百姓置办年货，肯定有不少利润的。”
以燕明月的半吊子水平，自然看不出账本哪儿有不对来，但如果仔细些，翻翻进货的账本，就能察觉出来。
从前沈氏管账，掌柜的不敢贪太多银子，每月几百文的小钱。
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