第69章 坛子肉
叶初求教。
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看戏的宁汐月:不错不错,不枉费她专门给于知遇找的好位置。
“我教…”
坐于知遇旁边的王建东刚要说他来教的说话,就被旁边看出门道的吴桂芳打断。
“建东,你以前还遇到什么有趣的事,再给我们讲讲。”
王建东注意力一下子就被吴桂芳拉过去,开始给她们继续讲趣事。
而于知遇顺利得到了陈叶初的耐心讲解。
宁汐月趁着刘瑶生火的间隙趴在厨房门口看那院子里动静甚满意。
刘瑶把火烧起来,正想向宁汐月求夸奖一番,结果抬头一看人趴在厨房门上,奇怪的问道:
“汐月你站那里干什么,我火已经生起来了,你可以过来洗锅练油了。”
“来了。”
宁汐月收起脸上戏谑的笑容,开始认真的炼油,随着油被炼出来,香味也瓢出来了。
刘瑶深受其香味的诱惑,馋虫都被勾出来了。
“太香了,汐月,没想到野猪肉炼油这么香,油渣炒青菜一定好吃。”
“等会儿炼完油就可以吃油渣了。”
别说她都有点馋了。
油炼完,油渣全部都被宁汐月捞起来,整整有一锑盆油渣。
锅里全是炼出来的猪油,趁此机会,宁汐月把准备好的五花肉给放进了油锅里煮。
刘瑶好奇的看向宁汐月,心里疑惑不解:“汐月你这是在做什么?”
宁汐月用锅铲翻动着油锅里的肉,回答着:
“我在做坛子肉,就是把五花肉放进油锅里炸至表皮金黄,肉里没有水分后放在油缸里和猪油一起存放,可保存很久,而且肉吃着很香,拿来炒咸菜还是炒其他的都好吃。”
刘瑶崇拜不已:“哇,你真厉害,还会做坛子肉,能教教我吗?”
“我也是和我妈学的,她做的坛子肉可好吃了,我嘴馋了,趁着有肉自己也试着做一做。”
宁汐月自豪的说:
“你要是想学接下来就认真看我做,记不下你可以来找我抄笔记,我妈给我整理了一本菜谱,上面有详细步骤。”
云母的爱,她不吝啬的想让大家都知道。
接下来,宁汐月翻滚锅里的肉,还给刘瑶科普着,刘瑶也认真听着,还从屋里拿了一个本子记。
肉炸熟后宁汐月用筲箕把肉晾起来,油勺进自己的陶瓷盆里。
“好了,等凉了再来装,记住最后装坛子一定要等肉和油冷了再装到陶罐里,不然罐子会炸裂,装坛子时先放肉再倒油。”
“嗯,记住了。”刘瑶点着头,手刷刷的记着笔记。
宁汐月用白纱布把肉盖着,“走,我们先出去忙其他的事,现在肉和油都太烫了,等一下凉了再来装。”
两人出了厨房,继续去院子里忙活。
没过一会儿,不见人影的宁潇潇终于出现了,鬼鬼祟祟地朝着公共厨房走去。
一直留心着厨房的宁汐月瞧见后站起身,跟了过去。
她倒要看看宁潇潇要去干嘛!
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