第 160 章 糖
跟妻子惬意闲聊,留了半个眼睛看院子里,女儿在练琴,儿子本来在种花,种着种着突然拿出根竹筒,往里面鼓捣各种奇奇怪怪的东西,玩了两刻钟还没停手。
杜珍娘看了两刻钟,见孩子还没停手,嗔怪道,“这么大的人了,怎么还玩泥巴?你打算捏个什么出来,看看这一盘盘的脏水。”
真够邋遢的,又是炭灰又是泥巴,糊的到处都是,爱整洁的杜珍娘实在忍不了。
沈知澜连忙抬头,故意摇了摇手里的竹筒,“娘,等会儿我给你变个魔术,你瞧好了。”他指着调配好的黄泥水,“我能把这盆黄泥水,变成能喝的清水,你信吗?”
杜珍娘伸头看,这?能变清水?糊弄谁呢!她才不信。
沈知澜但笑不语,信不信的,在事实面前只能折服。
他寻了一个干净瓷碗,当着娘的面,把黄泥水倒进竹筒里,黄泥水一层层穿过竹筒,掉进干净瓷碗里的,只有清澈澄净的干净水,慢慢积攒了一个碗底。
“咦?你这是变了什么戏法?”杜珍娘不信邪,亲自握着竹筒倒泥水,泥水穿过竹筒,被简易净水器过滤的干干净净。
她左看看右看看,恍然大悟:“秘密在这个竹筒里!”
“对啊,这个竹筒里的东西,可以把脏水变成干净水,只要烧热就能直接饮用,是不是很方便?”沈知澜故作得意的说,
“而且也没加什么特殊的东西,就是纱布和小石子.”
话音未落,沈齐已经一个健步冲了过来,目光灼灼,“这是什么?”他握着竹筒,比握着金元宝还开心。
不过这跟金元宝也没什么差别,是能够脱色红糖的关键,木炭孔洞稀疏,是很好的脱色剂,用来脱掉甜菜色素,再好不过。
沈齐问起,沈知澜也有很好的借口,他说偶然见过小溪,上游的水流还很混浊,流到下游会逐渐变得澄澈,他通过类似的方法,就做成这个过滤脏水的竹筒,只不过多加一些木炭粉。
沈齐亲手试验过,见泥水变清水,狠狠抱着孩子的脑门一亲,哈哈大笑起来,“唔啊!你的脑袋瓜,简直就是个金脑瓜啊!哈哈哈!”
沈齐手舞足蹈的,一路奔到后院去,要再做个更大的过滤筒。
沈知澜笑的肚子抽筋,对着闻声而来的姐姐却说,爹欢喜的发癫了。
*
发不发癫的另说,沈齐连夜做了好几个过滤筒,用纱布,大小石子,木炭等等一层又一层的铺好,第二天就直奔城郊的皇庄上,准备试验效果。
被反复压榨又澄清的红菜汁,不论怎么脱色都带着红,汁液穿过过滤筒后,终于变成了浅红色的液体。
成了!
沈齐心知此事成了大半,但面上不动声色,很有风范的让匠人把提取的汁液再次提取,经过三次澄清后,糖汁近乎浅白,再把浅色的糖汁熬煮到水分干透,就是纯净的白糖结晶。
工匠们盯着锅里的糖,顾不上烫拿筷子沾了,糖分进口,当场就哭了。
“我从来,从来没尝过这么好吃的糖!”
甘蔗做成的红糖含有一定杂质,放久了还会变酸,即使如此也还是颇受欢迎,只有待客才舍得拿出来,现在品尝到更加甜蜜纯净,口感醇厚的白糖,他们实在忍不住心头的震撼和感动。
糖,代表着幸福和美好的糖,刻在人类基因里追求的味道。
沈齐本想斥责,见几人都激动的说不出话来,只得先把话吞进肚里,亲自尝了一口,以他的阅历来说,
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