第 50 章 裴小囡的百宝箱。

裴安和这番煞费苦心却无法言说,还要轻描淡写回答，“考虑到学校附近的物价，这边最好不要做饭店,用来卖卤味，又未免浪费了它的面积,所以我准备把店分成三个部分。最里面是后厨，门口再开辟出一个区域卖卤味，中间最大的那块，就多摆几张桌椅给顾客吃饭用，但不是饭店里那种想吃什么都有的饭菜，我想把卤肉饭搬到店里去卖。当然也不是谁都爱吃这个,开店还得多加几个品类,满足大部分顾客的需求才行。我记得景书好像说过，很多菜都可以这样盖在米饭上卖？这样份量够能吃饱，价格还比点一整盘菜更加实惠。”

“对呀对呀,这种可以叫盖浇饭。”裴景书心想二哥六的六的，他这不是正儿八经的饭店，却成功掌握了未来国际知名品牌X县小吃的精髓。

她们大学附近就有这么两三家知名料理,每家店的生意都相当不错，裴景书当年每逢月底手头紧张,那几天就全靠X县续命了,一份盖浇饭,奢侈一点再加个鸡腿卤蛋什么的，价格便宜吃得又饱，这不比吃食堂香？

在一中旁边开这种店,绝对是一本万利了,关键这都是二哥自己想的主意,裴景书都有点对他的进步速度感到害怕了。

这才几个月啊二哥几乎可以出师了，都说长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上，照这个趋势，他以后的生意，自己还能靠出主意来分一杯羹么？

不要啊，她当包租婆的梦想还没有开始！

裴景书突然有点笑不下去了，危机感让她坐直身子，抓住一切她还能表现的机会，当场给二哥出了一波主意，“我建议墙上贴两张大大的菜单，一张菜单上写清楚盖浇饭的品种和每份的价格，对了，大份和小份的价格也要标注出来，我们学校男同学和女同学的饭量，差距可大了，有些男生的胃就像无底洞，最好还能加饭，就像学校食堂那样，打二两饭是四分钱加粮票，我们不用粮票，二两饭可以收五分钱嘛。”

“这是盖浇饭的菜单，另一张菜单上写清楚卤味单只的价格，顾客要是觉得单吃盖浇饭不过瘾，完全可以买上一两只鸡腿鸭翅给自己加餐嘛。”

裴安和笑容可掬，“我就知道你的脑瓜子里点子多，搭配饭菜一起卖，卤味的收入都能增加不少了，毕竟单卖定价比论斤的贵。”

说着他又默念了几遍“盖浇饭”，止不住的朝裴小囡点头，“嗯，这个名字也很形象，听起来就很实惠，我之前想着招牌是按照卤味店的名字，或者做裴氏卤肉饭这种的，都感觉不太合适，还是你说的这个最合适。”

苗红旗也觉得兄妹俩的想法都不错。

没办法，店都租下来了，她说什么都没用，只能希望他们生意红红火火，赞同道：“一中那里还是很热闹的，学校、医院、居民楼也都在那一块，不单单是做学生的生意，只要口碑好价格也实惠，想来是不缺生意的。”

裴安和笑道，“正是呢，所以也不必等到寒假过去再开业，只要在他们放假之前这店能做起来，让学生帮忙带动周围的顾客，那就不怕放假会没生意。”

“店里的菜单想好了吗？”

裴安和说，“原是想着做那几道跟您学会的拿手菜，肉末烧茄子，土豆烧排骨，红烧肉焖笋和香菇鸡肉，这些都是有肉有菜还有汤汁，应该会比较受欢迎。不过景书的建议让我打开了思路，既然可以加卤味，那我想再添几道素菜，豆角焖茄子，红烧土豆和西红柿炒鸡蛋，总共有七八个品种，菜单看着丰富舒服，还可以让顾客天天来吃、一周都不带重样的。”

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