第三十章 不是冤家不聚头
边,温和地介绍道:“这是我们三味轩自制的特色手打年糕,蘸黄鱼的酱汁吃是绝配。”
沈烟很好奇:“什么样的?”
服务员打开笼屉盖子,就看里面四条方形的白色年糕,年糕并非雪白,而是带了点米黄色,热气蒸腾而上,年糕特有的米香扑面而来。
服务员戴上一次性手套,也不怕烫手,直接取出一根年糕,她一手捏着年糕,另一手在年糕头部一掐,掰下来一大拇指大小的一截,直接沿着盘子边沿滑入酱汁中。
一块一块,如同白玉落入墨汁中,白色的年糕迅速裹上鲜香浓郁的酱汁,沈烟夹了一块,翻了个面,使得酱汁裹挟均匀。
甫一入口,绵软弹牙,跟以往吃过的硬邦邦的年糕,或者绵软没嚼劲的年糕都不一样,介于两者之间,米香味又非常新鲜,是很好的新米做的。
裹上黄鱼的酱汁,更是让人口舌生津,咸香入味的海鱼酱汁,搭配着碳水化合物带给人特有的满足感。
沈烟闭上了眼睛,发出满足的叹息。
研发部所有同仁都自惭形愧了。
“现在的野生大黄鱼,其实都是在深海网养的,将鱼苗放在海洋养殖网里,不喂鱼食,靠天然捕食,养个一年以上,更好的要两三年。”有个年纪大一点,比较了解海鲜的同事说道,“仙茗纪的野生大黄鱼就来源于此。每个地区市面上最好的一批货,一般都会优先送到仙茗纪。三味轩估计找到了另一条供应链,但是他们的鱼品质不比我们差。太可恶了。”
等服务员离开,他们默不作声,都在反思自己,到底错在了那里。
沈烟吃得快撑了,她拿起湿巾擦擦嘴巴,说道:“我们的黄鱼配年糕,做不到这么好。而且我听说三味轩不同时节,不同地方的年糕都不一样,但是口感都很好。”
“是……”有人终于不情愿地认可了这一点。
“仙茗纪的食材供应链的确是市场第一,但我们是不是过于关注高级昂贵的食材,忽略了一些小品类,更家常的原料?”
“比如……年糕?”柳城问。
沈烟点点头:“举个例子嘛。”
她笑了笑,也不太好意思给这些前辈们说教:“我就是觉得仙茗纪现在有些端着,虽然高端品牌,的确得做出高端的样子,但是也不是只能做高端食材。普通的食材,我们选用好食材,也能做出不一样的味道。”
“就比如花生,我选用最好最饱满的品种,用心料理,然后每颗都大小一致,赏心悦目,也是不一样的菜啊。”沈烟越想越觉得危机感四起,“我听说三味轩都评了蓝旗三星了,仙茗纪呢,才二星吧?”
众人默不作声,深深被打击到。
沈烟让小王助理去找服务员打包,但她有了危机感,却没有那么大心理负担,摆摆手。
“现在别想了,我带你们散散心,明天再继续努力工作。”
“沈总,去哪里啊?”有人想回家emo去了,小心翼翼问。
沈烟咧嘴一笑:“AIR,知道吗?”
“……”全场静默。
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