第753章 他是怎么办到的
说起锅包肉，那可真算得上是千里马顾客的“团宠”。
可以说是进店的必点菜。
都说众口难调，可唯独这锅包肉在千里马餐桌上却是人见人爱的“小甜心”，没有锅包肉的点餐都是不完整的。
正宗的锅包肉，做工程序都比较复杂，过油，勾欠，调汁......每一步都很有讲究。
小林平时也没少吃锅包肉，店里的这道菜，她也尝过鲜。
所以一眼看到面前的摆盘，就知道这锅包肉做的地道儿。
可就是因为看上去太正宗了，所以难免猜测，这裹炸的猪里嵴片，真的替换食材了吗？
要真是替换了，这怎么一点也看不出来差别啊？
就连孙鸣泽看着这盘成品的锅包肉，也是满心的惊讶。
原来水面筋竟然真的可以替代猪里嵴做烹饪！
虽然他没有机会试吃，但是刚才张金玉的反应已经说明了一切。
身后，刚才和孙鸣泽说话的男学生也是一脸的难以置信。
还真的做出来了？
不用豆腐，不用鱼肉，也不用虾肉，只是用面粉就做成了替换的食材？
付宇对着小林微微一笑，张金玉和她的反应已经证明这道菜做的很成功。
这个时候，赵勐那边也有菜出锅了。
迅速做完摆盘，赵勐随手将盘子放到传菜台上。
听到小林的话，下意识看了眼旁边的那盘锅包肉，于是随口问道：“这菜怎么了？”
孙庆宁向来八卦，原来是看几个人都凑到传菜台前，好奇的关注了两眼，此时见赵勐询问，不由也竖起耳朵听热闹。
听见赵勐的问话，付宇赶忙转过身，解释道：“有顾客点了锅包肉，因为牙口不好，希望后厨这边能帮着换下食材重做一份。”
赵勐一听，就皱眉道：“那怎么没直接建议他换菜？”
小林赶忙说道：“是个老太太，心心念念的就想吃咱们店的锅包肉，当儿女的没办法，这才求着我过来跟后厨商量一下，看能不能帮个忙。”
听说顾客是位老人，赵勐的脸色明显和缓下来。
这种事情，其实偶尔也会遇到。
愿不愿意帮忙，全看厨师的心情。
不过付宇好像一次都没有拒绝过，从来都会努力去完成顾客的要求。
这小子心太善，也太软了，而且责任心很重。
其实这一点对于工作而言，并不好。
毕竟有些顾客的要求非常奇葩，哪怕厨师的职责就是做出让顾客满意的菜肴，可是有些过于无理的要求，该拒绝还是得拒绝。
他们在店里上班的目的，主要就是挣钱，没必要给自己增加工作负担。
不过，赵勐虽然不认同付宇的好说话，但是也不得不承认，这其实也是付宇的优点。
正是因为付宇的善良和真诚，所以当初的时候，才会入了他的眼缘，觉得这小子值交。
凡事有一利，自然就会有一弊。
赵勐仔细看了眼锅包肉，只从外表上瞧，这菜还是挺地道的，至少看不出来食材有做过替换。
“不是用猪里嵴做的？”赵勐转头问付宇。
千里马做锅包肉，向来不用嫩肉粉，这道菜吃的就是那股独特的酥脆嚼劲儿。
赵勐对于烹饪方面，向来有自己的一套标准。
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