第838章 情人节套餐魔咒
李树理借给付宇的是全套的心形模具,除了压花的,还有直接刻形的,大小规格都有,形状也五花八门。
付宇赶忙笑着道谢:“谢谢啊,李厨,我这边用完就马上送回来。”
李树理好奇问道:“你要这个做什么?”
付宇解释道:“今天不是情人节么,有顾客点餐备注,希望我这边可以帮着做些迎合节日的摆盘造型。”
一般店里有这样的需要,都是直接派小工过来,请李树理帮着凋刻玫瑰或者爱心的蔬果装饰。
再不济,白桉那边也能做些应景的面点主食。
付宇将自己的创意想法说了一下,李树理顿时眼睛一亮,感兴趣的夸赞道:“你小子,怎么想出来的?到底是年轻,这脑瓜转的就是快啊!”
付宇讪讪一笑:“我这也是赶鸭子上架,被逼到份上了。”
李树理忽然心血来潮,也来了兴致:“我这边正好也都完事了,跟你一起过去那边瞧瞧效果。”
付宇点头答应:“行啊,李厨,正好您还能指导我一下,在造型方面您可是专业的!”
因为还没到顾客用餐的高峰期,李树理出去一会儿倒也没什么关系。
两人结伴回去后厨,张金玉看到李树理过来了,顿时愣了一下:“李厨,您怎么过来了?”
李树理笑了笑:“我来看你们家付厨做创意摆盘来了!”
付宇这个时候,已经打开了模具的外包装,挑捡出自己能用上的几款,对着张金玉说道:“金玉,我是这么想的,可以把千张结做成玫瑰花的形状,鲍鱼做成层叠的立体爱心,五花肉直接切制成心形。摆盘时,处处都是细节,而且鲍鱼造型后剩下的边角料,可以直接拼成玫瑰花做摆盘装饰,既不会浪费食材,又能起到点缀的作用!”
张金玉听见之后,也是被付宇这个天才的想法给折服了!
眼睛一亮:“行啊!效果应该能不错!”
说话间,付宇将挑选好的模具递过去:“金玉,你先把这几个拿去清洗一下。”
他自己则开始做千张结。
付宇以前没叠过玫瑰,不过倒是练过一阵用萝卜凋花。
他拿出手机,调出网上的折纸教程,打算照猫画虎尝试一下。
李树理瞧见了,主动说道:“我来试试吧,虽然没用过千张,不过纸叠的玫瑰我倒是很擅长。”
付宇一听,顿时乐了:“太好了!”
千张本身就是薄薄的一片,想要做成玫瑰花的造型,难点就在于折叠时需要注意手指的力度,否则稍加用力就会将千张扯断,破坏整体的造型效果。
李树理拎起一片千张,小心翼翼的开始折叠。
这个过程还是比较考验技术的,李树理接连撕毁了三片千张,才总算掌握了叠制的力度。
眼瞧着一朵千张折成的玫瑰颤巍巍的在李树理手中诞生,付宇和张金玉都是一喜!
太好了!
食材完成造型,已经成功了一半!
只要接下来,付宇在烹饪时,不将玫瑰造型破坏就可以了。
李树理也是叠出了兴致,他还是第一次用千张做装饰造型,新奇的同时,特别有成就感。
一朵朵千张玫瑰在他的指尖诞生,他又忍不住开始琢磨,这玫瑰千奇百态,都做成同样的形状有什么意思,于是又开始尝试着叠两朵含包待放的花骨朵。
付宇瞧着李树理这边没问题,于是自己也拿着模具,开始给五花肉做压型
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