第857章 讲究一个熬字
付宇待上完最后一道菜，赶忙跟张振打了声招呼，又赶回了前厅的贵宾室。
药膳席的定制不像其他，他需要具体了解清楚顾客的用餐情况，再适当调整剩下几个疗程药膳席的定制。
而在他过去贵宾室之前，最后烹饪好的那一道羊肉羹也已经先一步被端上了桌。
“哟，这道是什么？”徐泽邦的位置离门口最近，服务员上菜时，他率先伸头瞧了一眼：“咦！这是羊肉羹吧？”
虽然瞧着配菜花花绿绿的，颜色很是喜人，但这一瞧应该就是羊肉羹。
徐老爷子和姚石闻声，也是纷纷抬头看过来，仔细一瞧，还真是！
看清楚了这最后一道药膳上的是什么菜，姚石不由担忧的看向徐老爷子。
果然，徐老爷子脸上的笑意明显淡了几分。
这一次，徐泽邦反应倒是很快，主动给徐老爷子添盛了一碗热腾腾的羊肉羹，嘴上笑道：“马上就要立春了，这几天总是阴云密布，也看不到太阳，空气湿冷的厉害。这种时候，能喝上一碗热腾腾的羊肉羹，别说，还真挺适合！”
姚石给徐泽邦递了个赞赏的眼神，附和道：“没错，不都说人参能补气，羊肉可补形么！徐叔叔，正好你这阵子身体不舒服，喝碗羊肉羹，也能暖暖肠胃。”
徐泽邦看着面前的羊肉羹，并没有马上品尝，而是叹了口气：“这羊肉想要补身，还得是煲汤效果最好！”
一听这话，徐泽邦和姚石同时变了脸色。
坏了！
老爷子的犟脾气怕是又要开始发作了。
徐老爷子感慨道：“羊肉确实是好东西，这一个鲜字，就可以说明。一半是鱼，一半是羊，其他食材再鲜美，也比不上这两物！尤其是现在天冷了，喝羊汤特别清补。但是，不论怎么做，都是殊途同归的，但凡是补身，无论是肉还是其他，都讲究一个熬字。”
“像这羊肉，向来都是支个大铁锅，咕嘟嘟的熬着羊骨头，那汤必须浓如玉才行！”
提起煲汤，徐老爷子这话匣子算是彻底打开了。
他当了一辈子的煲汤师傅，对于食材的众多烹饪方法中，最为推崇，也是最为喜爱的就是炖煮。
“要说是滋补，这羊肉羹都比不上羊杂汤！”
徐老爷子这话倒不全然是挑刺找茬儿。
毕竟像羊肉这样的食材，炖煮之后，营养全在汤水中，而羊肉羹却是浅烫一下羊肉丝，直接烩菜，再勾芡。
这羹和汤完全是两回事。
提起羊杂汤，徐老爷子不由想起当年的事情。
他满是怀念的说道：“你们还记不记得，当初小姚你师傅还在那会儿，一到深秋，就总爱张罗着让我做羊杂汤？”
聊起这件事情，姚石脸上的神色也不由带上了一丝怀念。
他自小跟在师傅身边学厨，每年到了秋冬季节，他师傅就开始到处划拉山野间放养的活羊，整只买回来，卤羊头，涮羊肉片，黄焖羊肉，各种吃法不一而足。
不过，他们师徒最喜欢的，就是拎着新鲜的羊杂过去徐家，张罗着喝羊杂汤。
徐老爷子煲汤的手艺是一绝！
两家人相坐在圆桌前，端上一大碗热气腾腾的羊杂汤。
不光是自家师傅爱吃羊杂，姚石也很喜欢。
徐老爷子炖的羊杂汤，羊肚脆韧，羊肝绵密，羊血鲜嫩，羊肺软弹。
大锅熬出羊肉的鲜香，又汇聚了口感各异的下水，配上个二马路
美食圈外挂帝最新章节第1130章 最幸福的事情免费阅读
手机免费阅读地址：第857章 讲究一个熬字
美食圈外挂帝首发网站笔趣阁小说域名：bqgcn.com
网友热搜关键词：年代、 年代文、 七零、 快穿、 直播、 八零、 六零、 末世、 千金、 女配、 九零、 万人迷、 重生、 清穿、 种田、 香江、 美食、 咸鱼、 吃瓜、 穿书、 娱乐圈、 天灾、 红楼、 心声、 古代、 无限、 明星、 美人、 星际、 岁岁平安