第861章 奇葩创意菜
时间➻([笔趣&❂阁小说])➻◤来➻笔趣&❂阁小说➻&❂看最新章节&❂完整章节➻(ｂｑｇｃｎ)•(com)， 完成最多的烹饪操作。
完成了鸡蛋核桃炸猪腰，付宇拿起清洗干净的龟肉，仔细切块，用开水汆透捞出洗净。
再把瘦猪肉用开水汆好。
龟肉与姜、葱一道炒片刻，加入料酒，开锅后稍微焖制，再捞出龟肉，弃掉原汤。
把龟肉放入锅内，把蛤蚧捣碎，与火腿、瘦猪肉共置于龟肉四周，加上鸡清汤、葱、姜、料酒、盐，进行蒸制。
在这个时间里，陆续有两道炖制的药膳烹饪完成，被送上了餐桌。
同时，付宇迅速完成了橘皮牛肉丝的烹饪。
鲜橘皮有消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味的作用。
将橘皮切丝后与牛肉共炒，鲜橘皮不仅可以去肉质的腥味，还可以帮助消化。
牛肉里渗透着橘子的酸爽，让整道菜可以补气血，健脾胃、顺气消食。
这道菜是付宇特意后添加的药膳，也是他之前为徐老爷子定制后期调理药膳时选中的一道菜肴。
主要是这道菜口味好，疗效对症，最关键一点，摆盘非常有特点，看上去很精致，是一道虽然食材很普通，但上菜效果很出众的药膳。
后厨这边陆续上菜，前厅的包厢里，姚石正热络的招待着苏老爷子品尝药膳。
最先上桌的菜肴是蕺菜海蜇拌莴苣。
一看到菜品，不等姐妹俩开口，姚石先是眉头一皱。
这蕺菜就是市面上常说的折耳根，搓碎了会有鱼腥气，味道有些微涩。
虽然折耳根本身就是药材，据说清热解毒，止咳祛痰的效果非常好，但这菜口味太过独特，也就导致了顾客对于这道菜的品评差异非常大。
喜欢的人，特别爱吃。
不喜欢的人，简直是尝一口就要作呕。
苏老爷子一家人能留下来吃这顿药膳，对于姚石而言，算是一次难得的机会。
顾客临时毁约，想要退订药膳，这样的事情，早就在姚石的预计当中。
所以事情发生了，他并不会太过慌乱。
做餐饮行业的年头长了，什么样的事情都经历过。
顾客既然临时起意想要退单，那么他这边只要好好处理就可以解决。
不过在顺应顾客的意思退款之前，身为饭店老板，他肯定还是想要再努力争取一下。
万一顾客尝过药膳后改观了呢？
顾客能退单，也就有可能改变主意，继续定制药膳。
姚石向来不是容易退缩的性格，何况眼前的顾客，已经在店里定制过药膳了，又不差钱。
只要能说服对方，将这一份订单挽留下来，也不是完全不可能。
毕竟，事在人为！
姚石对于付宇烹饪的药膳，还是非常有信心的，无论是口味还是摆盘造型，都堪称完美。
再加上对症的调理，只要尝过之后，几乎所有的顾客都是赞不绝口。
可是没想到，眼下顾客倒是同意用餐了，可是付宇那边却没按套路来。
要知道，这很可能是顾客退单前的最后一顿药膳，不说把拿手绝活亮出来，争取把人留住，这怎么还弄了一道这样颇具争议的菜啊！
摆盘造型再好看，再漂亮，这食材也能一眼认出来，用的是折耳根，海蜇和莴苣。
看到药膳上桌了，苏老爷子倒是表现的挺感兴趣：“这是什么药膳啊？”
姚石只得如实说道：“这道药膳是蕺菜海蜇拌莴苣。”
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