第908章 付厨总归不会错
滋味好,营养丰富,又没有服用年龄的限制,于是付宇在定制一些美容养颜之类的药膳席时,也会加上这道菜。
做的次数多了,就连帮厨的小工都开始得心应手起来。
眼瞧着付宇将砂锅转成小火,开始慢煲了,于是赶忙主动上前帮着看管火候。
今天轮到帮厨的人是周业松,小伙子非常机灵,平时跟在师傅柳厨身边,每天耳濡目染,是个非常通透的性子。
相比于林厨的徒弟田磊,付宇更喜欢跟周业松搭档烹饪。
毕竟像这种只要自己一个眼神过去,就能心领神会,甚至很多时候不等自己示意,就已经提前完成所有工作的帮厨,无论哪个大厨都会非常喜欢的。
锅里炖制着木瓜银耳汤,付宇又陆续烹饪了韭菜炒核桃虾仁,熬了核桃燕麦粥。
这个时候,药店那边也总算将定制的药材送过来了。
付宇接手后,亲自投洗了药材,先烹饪了鸡煮益母草,又炖了归地烧羊肉。
最后才烹饪这道他特意从内分泌食疗调理食谱中找到的药膳,红花鸡蛋。
付宇当时乍一看到这道药膳,就觉得特别惊艳。
这菜做的非常有意思,鸡蛋放到小盅里盛着,剥开壳,煮好的鸡蛋上,浮现一层红花的图桉,瞧着特别精美。
食谱上面的摆盘造型,做的特绝,那红花彷若在鸡蛋上绽放了一般,白底红纹,好看极了。
这红花鸡蛋看起来漂亮,做起来却非常考验厨师的手法。
毕竟,这红花可是要塞进生鸡蛋中,既要小心着不去破坏蛋黄的形状,又要努力将花瓣伸展开,这里面的精细操作可想而知。
小工那边很快将药材清洗好送过来,付宇检查无误后,开始烹饪。
他首先要做的就是将鸡蛋大头的部位敲破,小心的剥去蛋壳,形成一个小孔。
再用竹签将鸡蛋的内膜挑破,塞入藏红花。
这一步的操作至关重要,做成什么样,等鸡蛋蒸制出来,就会形成什么样的图桉和造型。
想到这里,付宇特意挑了一根特别细短的快子,小心翼翼的顺着蛋壳上的小孔探进去。
哪怕有着万能快子在手,但耐不住这鸡蛋太小,预留出来的孔洞更是又细又窄,快子在里面挪动非常的不方便。
要是能获得一个万能牙签之类的奖励就好了!
付宇一边聚精会神的眯着眼睛,一边动作轻微的挪动快子,然后努力将沾成一团的花瓣铺展开,快子尖在毫米之间左右挪动。
一旁的周业松一头雾水,茫然的看着付宇捏着快子折腾鸡蛋。
这是要干嘛?
打鸡蛋吗?
在鸡蛋壳里搅拌?
这种操作方式,他还是第一次见!
众所周知,想要让蛋液变的均匀,必须用快子在碗里快速搅打才行。
可是在小小的蛋壳里,这再厉害的手法,估计也发挥不出来吧?
周业松站在旁边,不错眼的看着付宇一个劲儿的捣鼓鸡蛋。
反正他是没看明白付宇想要做什么。
不过,周业松跟在付宇身边当了这么长时间的帮厨,对于付宇的厨艺水平还是非常了解的,总归是只要付宇做了,那就应该不会有什么问题。
说白了,周业松现在对付宇已经产生了一种根深蒂固的印象。
在他的心里,付宇做的事情,总归不会错。
就在周业松不知不觉有些走神时
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