第931章 应该是很难超越了
嫩，突显食材的本身原貌，但吃在嘴里，却浓香爽口。
关于对凉拌黄瓜腐竹的评价，圈里人一般用清鲜味浓，不油不腻，菜色鲜嫩，爽口开胃，百食不厌来形容。
而一道凉菜想要做的出彩，除了料汁之外，食材的切制，配菜的准备，以及调料的掌握，同样非常重要。
而这些看似基础的操作，最能体现出厨师本身的厨艺水平如何。
王亦启算是比赛场上的老人了，几乎每年都来参加，对于他的烹饪水平，在座众位评委都略有些了解。
关于他去年没有参赛，养精蓄锐苦练一年厨艺的事情，早就传开了。
在其他人眼中，这是多么勤奋上进的一个优秀厨师啊？
假以时日，肯定会成为小有名气的主厨！
想到这里，几位评委频频露出赞赏的表情，想着一会儿打分时，可以多给点机会，看看能不能把这位勤奋的后辈送入半决赛.
烹饪很快进入了尾声，王亦启的烹饪操作让几位评委十分欣赏。
其中省美食协会的两位领导都忍不住称赞：“不错啊，王厨这一年没白练，确实看出进益了。”
而等到做好的菜肴被送到评委席，众人先观赏审查摆盘细节，再品尝味道之后，心里已经有了最终的判断。
王亦启站在一旁，安静沉稳的等待着评委席公布分数。
而他此时的表现，也落在了众位评审的眼中。
沉稳，大气、不卑不亢。
非常有潜力的一个人。
最后评分：96分！
王亦启看到得分，简直难掩内心喜悦。
他激动的对着众位评审点头致谢，随后才按照工作人员的要求，离开赛场。
王亦启认为自己表现的太优秀了，居然获得了这么高的评分，要是在去年，这么高的得分，肯定能轻松拿下决赛。
想到这里，等看见付宇的时候，他不由有些担心。
这算是碾压式的胜利了吧？
王亦启忍不住安慰道：“付厨，一会儿加油，咱们友谊第一，比赛第二，不管谁输谁赢，都不要影响到我们之间的感情！”
这话正中付宇的下怀，他点头微微一笑：“好的，王厨，我会努力的！”
两人简短的打了个招呼，付宇就随同工作人员进入了比赛现场。
一回生，二回熟。
付宇轻车熟路直接过去了选菜区。
在他忙着整理备菜和添加调料的时候，评委席的众人还在谈论着王亦启的事情。
付宇对此全然不知，所有的前期准备都完成了，付宇直接开始烹饪。
他准备做一道鱼香熟鸡片。
付宇开始切制备菜之后，省美食协会的两位评审率先开始关注。
结果这一细看，顿时让两位评审为之一愣。
这刀工不错啊！
而随着他们两人的感叹，身边的其他人也陆续将注意力集中到了赛场上的烹饪操作中。
眼瞧着付宇操着一把菜刀，先是片鸡肉，再是切肚片，随后又露了一手速切白肉丝。
其他评委同样看得一脸惊讶。
什么时候省内的圈子竟然这么厉害了？
竟然人才济济，一个如此年轻的厨师，也能有这么精湛的切工操作。
不过刀工毕竟是厨艺的基本功，是所有厨师必须掌握的技能。
基本功扎实是做好菜肴的根本，所以大部分厨师在这方面都非常下功夫
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