第987章 后厨管理系统
付宇听孙伟说完,爽快应道:“行啊,那就接单吧,到时候后厨这边照常烹饪,帮着把钱收了,等前台一会上班了,让她们直接出单子。”
孙伟一听,顿时笑道:“那可太好了,我去告诉他一声。”
说完,孙伟由衷道:“付厨,谢谢啊!”
其实他心里清楚,千里马不设早餐供应,现在又不是正常营业时间,后厨私自接单这件事情,其实并不好办。
毕竟无规矩不成方圆。
他提出的要求,就是给后厨添麻烦。
不过,付宇这人向来心善又好说话,今天但凡换个人在这儿,他都不可能帮忙张这个嘴。
付宇见孙伟转身要走,赶忙说道:“孙哥,你去问问顾客,这海鲜粥换个口味怎么样?店里的特色海鲜粥里有螃蟹,孕妇不能吃,可是去了螃蟹,这味道肯定就不是那么地道了。”天籁
“你问问他,换成红枣带鱼粥怎么样?你昨天不是新近了一批带鱼吗?他要是同意,我这边马上烹饪。你和他说清楚,这道红枣带鱼粥能清热静心、安胎保胎,对孕妇非常好,而且味道也不错。”
孙伟一听,惊讶道:“哟,付厨,你这听着挺专业啊!”
付宇笑笑:“我对于药膳方面多少懂点。”
孙伟应道:“行,我现在去跟他说。”
等孙伟走了,张家新主动说道:“付厨,用不用叫个人过来帮厨?”
付宇摇头:“不用,就做一份粥,我自己来就行。”
张家新马上说道:“那你去忙吧,早饭我张罗。”
付宇笑笑:“不急,等孙哥回来,看看顾客那边什么意思再说就行。”
趁着这段时间,付宇又抓紧翻看了一下【部份汤品的烹饪详解】。
他现在手头有好几本菜谱了,一直没有时间全部翻看完。
每到这种临阵磨枪的时候,他都有种书到用时方恨少的感觉。
这道红枣带鱼粥,还是他之前跟老中医肖继平同桌吃饭闲聊时,听对方随口提起的一道保胎药膳。
肖继平在中医养生方面很有一套,聊起来侃侃而谈,付宇在那一次短暂的饭局上,都有种受益匪浅的感觉。
这不,眼下学到的东西,就派上了用场。
孙伟出去了没一会儿就赶回来传话了。
顾客同意点餐红枣带鱼粥。
其实原本还想再点两道店里的特色菜,算是感谢后厨这边破例帮着烹饪。
孙伟一听,赶忙笑着拒绝了。
后厨这边还没开始上班,帮着煮碗粥已经很够意思了,哪还能再接着添麻烦。
不过顾客也是好意,孙伟当时笑着让对方以后勤来店里吃饭,就算是回报了。
想到付宇之前爽快的态度,孙伟还特意跟顾客介绍了一下付宇,说是店里厨艺水平特别厉害的一位大厨,尤其还懂药膳烹饪。
付宇这边得到准确的答复,就开始张罗备菜。
从白案那边要了点泡好的糯米,付宇将带鱼处理干净切块,沥干水分。
红枣、糯米加适量水大火煮开,转用小火煲粥。
这是个比较耗时的烹饪,付宇转头问拿着海鲜饼卷土豆丝的孙伟:“最快也要40分钟能做好,顾客在外面等着没事吧?”
孙伟仔细将海鲜饼握在手里,点头道:“没事,跟他说清楚了,他开车过来的,在车里等着呢。”
顾客没意见就行。
趁着锅里煲粥,
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