第1059章 想一出是一出的顾客
药膳茶汤,和外敷面膜需要的食材和中药材。
➪本作者巧克力蘸糖提醒您《美食圈外挂帝》第一时间在.[笔?♧趣阁小说]?更新最新章节,记住[(bqgcn.com)]➪✂来➪笔?♧趣阁小说➪?♧看最新章节?♧完整章节➪
(bqgcn)•(com)
然后将单子拍照发给了音乐餐厅那边的采购员。
他原本想着让对方先备料,等自己有时间了再过去取,没想到对方特意给送了过来。
此时后厨这边正忙,付宇也顾不上配制药膳茶汤,于是先把食材和药材仔细收好,继续接单掌勺。
忙碌起来,时间过的特别快,眼瞧着快要过用餐高峰期了,付宇这边突然接到了一份老顾客点餐单。
点餐员特意叮嘱道:“付厨,顾客让帮着问一下,后厨这边能不能做海鲜烩菜,就是放了螃蟹、大虾和黑鱼,再加蔬菜的家常做法就行。要是能做的话,就再加一道菜。”
付宇一听,眉头不由皱起。
海鲜烩菜?
还要加青菜?
这顾客可真是想一出是一出啊!
他习惯性的扫了一眼单子,这一看,顿时愣了!
是份小席面单子,五菜一汤一主食。
主食选了白案那边的鲅鱼馅儿水饺,汤是店里的特色海鲜汤,反而是菜肴引起了付宇的注意。
除了二道应季的热销菜肴,还有两道菜,一道是鱼香肉丝,一道是糖醋排骨。
这菜点的实在太有特点了。
付宇几乎是看到这两道菜的同时,心里就是一跳。
等再细看了一下餐桌位置标注,眼睛都亮了。
104特留包厢。
完成任务的契机可能到了!
他赶忙询问点餐员:“顾客来了几个人?长得什么样子?”
点餐员说道:“点餐的是个中年男人,戴着眼镜,说话是外地口音,就他一个人过来点餐区,其他人应该是直接过去包厢了。”
虽然描述的这个人应该不是赵清华,但付宇还是不敢冒险。
他将点餐单贴到厨壁上,对点餐员说道:“既然是104包厢的顾客,这一单肯定要接,你一会儿跟前台那边说一声吧,这道额外加的菜,就算成海鲜汤吧,价位差不多。
至于报菜的菜名,就叫青蔬海鲜烩菜。”
点餐员任务完成,仔细记下付宇的交代,转身走了。
付宇则趁着罗列备菜单子的功夫,迅速翻看了一下经典老味道食谱。
正如他预想的那样,菜谱中显示查无此菜。
付宇的烩菜烹饪技能是高级,对于这道菜肴在烹饪时的种类和烹饪方法掌握的非常扎实全面。
也是因为这样,所以他一听顾客的要求,就心知这道菜如果要接单,只能自己进行创新烹饪。
虽然烩菜向来有着“烩一锅,顶三天”的说法,几乎什么食材都能一锅烩,但在正式烹饪时,也是有讲究的。
付宇经过各种途径的学习,自己总结出了一套烩菜烹饪好吃的窍门,就是“多放3样,少用2样”,只要照着这个诀窍来,烹饪好的烩菜保证喷香解馋。
3放就不用说了,多放五花肉,多放干菜类,多放提鲜的菜类。
这些都是菜谱上的各种特色烩菜中惯常遵循的方法。
而少用2样,则是少放海鲜类的食材,烩菜是不适合加入海鲜类食材的,海鲜太占味道,即便是稍微放入一些,整锅菜都会变成海鲜大杂烩,根本吃不出烩菜的特色。
其次就是不放青菜类,青菜不耐炖煮,煮时间长了,烂糟糟的夹不起来,也不容易吸味,放在烩菜里毫无益处。
而顾客在点餐时,提出的两样要求,正好踩在了
美食圈外挂帝最新章节第1130章 最幸福的事情免费阅读
手机免费阅读地址:第1059章 想一出是一出的顾客
美食圈外挂帝首发网站笔趣阁小说域名:bqgcn.com
网友热搜关键词:年代、 年代文、 快穿、 七零、 直播、 八零、 六零、 末世、 千金、 九零、 女配、 万人迷、 清穿、 重生、 种田、 香江、 美食、 咸鱼、 吃瓜、 红楼、 穿书、 娱乐圈、 天灾、 美人、 心声、 星际、 明星、 古代、 公主、 岁岁平安