第1074章 上车饺子下车面
这也行?
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卧槽?
他之前获得的烹饪配菜原则指南太犀利了!
付宇发现,自己的虚拟食材配制画面,不仅包括配菜,而且只要确定主食材之后,所有的其他用料都能显示出来。
付宇咂咂嘴,忍不住说道:“姐,你这和面团用的是冷水吧?面团一定要用温水和,而且啊,中式面点讲究碱筋盐骨,一斤面粉里面加入适量的盐、碱,面皮才有筋道、弹性。
这也是水饺皮薄不透水的根本原因。”
这话一出,刘雨侬顿时来了兴趣,她确实对白案这方面不是很擅长,现在见付宇非常懂行,于是仔细听完,默默记在心里。
付宇继续说道:“而且,姐,我有句话不知道当讲不当讲.”
刘雨晴一听,赶忙说道:“你有什么话直说呗,卖什么关子!”
这边刘雨侬也是好奇的点头:“怎么?你尝出什么了,快说说!”
付宇一听,也是,都是自家人,没什么话不能说的,而且刘雨侬除了是大姨子还是自己师傅。
于是如实说道:“师傅,这馅儿做的挺好的,但只是一点,我尝着鲜香度够,但缺乏了爆汁的口感。”
刘雨侬一愣,诧异道:“爆汁的口感?这也不是灌汤水饺。”
付宇却是摇摇头:“这饺子想要好吃,馅料除了鲜香之外,那种少量爆汁的感觉也很重要,你要是吃着了地道的肉三鲜馅儿的饺子,就能明白我的意思了。”
刘雨侬问道:“是吗?那这馅料爆汁的操作有什么秘诀吗?”
付宇解释道:“要想水饺鲜香爆汁,还要少量多次打入一定量的花椒水,这样做出来的馅料儿口感才最为地道。”
刘雨侬听完眼睛都亮了,惊喜道:“还能这样啊!那如果把这个操作加入到酿菜的馅料配制中,应该也可以吧?”
付宇点头:“肯定可以啊,不过得分是什么酿制的配菜”
师徒俩边吃边聊,原本的离别情绪被这么一搅和,基本上也不剩什么了。
吃了早饭,刘雨侬又给付宇准备了大包小包的一大堆东西。
刘雨侬最近去新城市开拓分店渠道,自己买的,别人送的,各种高档礼品和好东西正经有不少。
刘雨晴这眼看着就要去首都了,她一个人也吃用不完,索性这一次全给付宇带上了。
刘雨侬从屋子里往外搬,刘雨晴帮着一起收拾。
“小晴啊,你把这两瓶酒也给付宇拿着,正宗的西凤酒,说是存了七八年了。”
“还有这些,这箱海鲜也拿走,冰箱里还有呢,这么多也吃不完”
刘雨侬给付宇家送东西,一点也不觉得心疼。
毕竟这么多东西,放着也是放着,自家妹妹马上就要过去小住了,等分店的事情忙完,她也会过去做客。
两家马上就要成为真正的亲家了,那就是一家人,多送点东西,博得付宇爸妈的欢心,也得帮刘雨晴多刷几分好感。
刘雨晴答应着,不断把东西往门口送。
等东西整理好了,刘雨侬跟出来帮忙往楼下拎。
这一搬东西,忽然刘雨侬看着一个包装袋愣了一下:“等会儿!小晴啊,这个我也没说要给你们拿走吧?”
刘雨晴看了一眼,马上说道:“哦,你现在那套化妆品不是还没用完么?这一套里的晚霜效果特别好,前两天我跟付阿姨打电话时,她说这段时间忙着在园子里翻地,脸上皮肤挺干的,正
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