第143章 各种问题接踵而至

付宇对于孙庆宁做的记录非常满意。

孙庆宁心里也挺乐呵。

付宇愿意使唤他做事情，这可是好事。

说明付宇觉得他有这个能力，愿意信任他。

这当手下的，能获得领导的认可，以后的工作开展起来肯定也会更加得心应手。

下午的时候，姚石有事情，临时离开了。

付宇带着孙庆宁独立接单。

正好空出来一个厨台，付宇这次索性直接将位置让给孙庆宁。

两人各自掌勺，配合倒也默契。

点餐员过来送单子，付宇接过来瞧了一眼。

是桌六道菜的小席面。

其他菜色倒是平平无奇，只唯独一道脆瓜炒海螺，被付宇特意撕下来留给了孙庆宁。

这道菜烹饪起来没什么难度，关键就在最后的摆盘。

而打荷向来是孙庆宁的弱项，付宇这几天一直在着重培养他这一方面。

顾客选的是只很肥大的海螺。

孙庆宁拿着海螺，一边听付宇指导烹饪过程，一边照着一步步操作。

“把螺肉挑出来，洗净后，切掉尾部，螺头切片。”

“小青瓜洗净切片，用盐腌制。”

孙庆宁做的很快。

付宇忙里偷闲看了一眼，满意点头：“正好趁着现在有空闲，你做这份鲜鲍辽参粒盖饭吧。”

这盖饭没什么难的，店里的大米都是上好的长粒香，焖出来香气益人，粒粒晶莹。

孙庆宁之前做过一次，这回操作起来明显熟练不少。

鲍鱼挖出肉，去掉内脏，用百洁布把鲍鱼边擦洗干净，切成小粒。

辽参切小粒。

小棠菜改刀，只要菜胆部份。

鸡蛋打散。

这几步都是小工平日里惯常做的事情，付宇见孙庆宁动作麻利娴熟，也就放心的去做自己的事情了。

等付宇这边一道菜完成，孙庆宁那边的鲜鲍辽参粒盖饭也做好了。

付宇看了眼摆盘，点头夸赞：“不错！”

孙庆宁顿时喜笑颜开。

他现在面对付宇，就跟上学那会儿面对老师一样，能得到一句老师的认可，简直快要乐开花了！

小青瓜腌制的差不多了。

付宇吩咐：“用压石把小青瓜的水份压干净。”

孙庆宁赶忙操作。

“锅里加油......再倒点......可以了......4成热，对，就是现在，放螺片吧。”

孙庆宁是真的服了付宇。

像这种油热4成，他就怎么也理解不了，这个4成是怎么被定义的那么精准！

不过既然自己把握不了，那么索性就乖乖听付宇的话，他说怎么来，就怎么来好了！

付宇对于孙庆宁依言照做的配合态度，也很满意。

这几日相处下来，付宇也慢慢发现了不少孙庆宁的优点。

干活麻利，反应快，什么事情一点就通。

而且学东西也特别快！

这才短短的几天，就已经可以上灶做些简单的过油，蒸制的菜肴了。

如果有时间，付宇在旁边指导，甚至还能独立做两道爆炒的菜。

这让付宇觉得还挺惊喜。

特别是付宇这段时间做摆盘时，都会叫着孙庆宁

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