第545章 众人之上
“昨晚你几点回来的？”
赵猛特意看了眼付宇的气色，瞧着倒是挺精神。
他们这边今天是晚班，时间来得及。
打完卡，付宇跟着赵猛并肩过去后厨。
“快十二点了。”
不等赵猛询问，付宇小声将昨晚尚食私房菜馆那边的事情，简单说了一下。
赵猛听后，皱眉说道：“顾客预订的菜肴，怎么能擅动呢？”
赵猛性格耿直，对于工作非常严谨认真。
千里马这边就有相关规定，只要顾客预订的菜肴，哪怕只是付了定金，他们这边也会事先备好相应食材。
定金的数额原本就囊括了购买食材的费用，所以店里并没有什么损失。
为了就是防止发生尚食私房菜馆这样的类似事情。
“这也就是运气好，万一来不及烹饪，跟顾客可没法交代！”
不过到底是尚食私房菜馆那边的事情，跟自己没什么关系。
赵猛只是叮嘱了付宇几句，让他好好跟着汪玉龙学厨。
“汪玉龙不是本地人，我对他还真不是太了解。不过既然能被安排过来掌管分店后厨，这人厨艺肯定不错。”
“既然他愿意教你，你就好好跟着学，平时会来点事儿，好话是人都爱听。倒也不说让你怎么刻意讨好溜须他，只要平时干活的时候，认真点，勤快点，谁也不是傻子，都看在眼里呢。”
付宇点点头，在为人处事方面，他向来很听从赵猛的话。
忙忙碌碌一上午。
下午一点的时候，付宇接到了刘雨侬打过来的电话。
“小付，今天争取早点过来！我大概3点钟能到店里。”
刚刚做完摆盘，将菜肴交给传菜员，付宇先立即点头答应下来，然后才问道：“刘厨，怎么了？”
刘雨侬说道：“今天的菜谱有一道宝塔肉，是我们店里非常有特色的名菜，按照菜谱的定制顺序，半年才能轮到一次。”
付宇眼睛一亮，既然能让刘雨侬称为名菜，那肯定非常有特色，这是要教自己烹饪新菜式了。
刘家还真是渊源深厚，光这祖传菜式，竟然就能排上半年不重样。
说完之后，刘雨侬补充一句：“今天要烧灶，土锅蒸制。”
付宇哦了一声，但是下一秒愣住了！
“要烧灶？用土锅蒸制？”
卧槽！
付宇顿时激动起来了。
想到刚才刘雨侬叮嘱自己早点过去的用意，付宇不由咽了下口水。
尚食私房菜馆的后厨，不同于一般的饭店，第一次过去的时候，付宇就发现里面有一间专门的土灶间。
是仿制了农村的那种老式土锅土灶，需要点火烧灶，才能烹饪的泥砌炉灶。
在后厨工作了这么长时间，付宇对于土锅土灶也有所了解。
知道这土灶做出来的饭菜，确实同普通锅灶做出来的不一样，味道要更香一些。
土灶火力充足，不像煤气灶，火最大只能开到一定的位置，所以当柴火烧的时候，火力充足，锅内的温度就越来越高，这样在炒菜的时候，也就能够让食物熟得更加快，而且还能够让食物充满锅气。
而除了土灶之外，还有一个必不可少的就是铁锅。
铁的导热速度很快，在用土灶烧的时候，锅内的温度能够在短时间之
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