第六百二十九章 酵母制作
酿酒忙完之后，李孟羲立刻又去弄了白面，然后他拿着一个木盆子照着印象中的活面方法，加水加面活了起来。
此时是在城主府中，关羽练兵回来得闲拿出春秋在读，见李孟羲忙着活面，关羽就笑问李孟羲是要做饭还是要捏面人玩。
李孟羲顿时无语的看向关羽，他心说，李某人又不是小孩儿，为何要捏面人玩。
“做酵子，蒸馒……蒸馍馍。”李孟羲道。
为何不说馒头而说馍馍，这是因为，一说馒头，关羽肯定好奇，会问为何要叫馒头，然后就得解释，馒头者，蛮人头也，乃是诸葛武侯伐南蛮时，为少生杀，乃以面捏蛮人头颅形状，内填以五畜之肉以祭祀亡灵。
关羽于是又问，谁人为诸葛武侯，这诸葛武侯，又为何要讨伐南蛮？
嚯，这下怎么解释？怎么解释诸葛武侯？
解释不了。
所以，馒头发明不出来了，馒头不能叫馒头，得叫馍馍。
关羽对馍馍好奇的很。
关羽收起竹简，详问究竟。
李孟羲便说，“馍馍乃面食也，关键在酵子。
有了酵子，拿酵子温水活面，然后面经揉作，使其劲道，再置一木盆静置。
这酵子有一奇特之处，酵子喜好呼吸，一呼吸，便将面团之内，变得尽是孔洞。
如此以来，面团就如丝瓜瓤一样，又松又软。
到此时，分面团以拳头大小，放木拍之上，置瓮，添水，加盖煮之，两刻之后，面熟也，馍馍成矣。
馍馍此吃食，松软可口，香甜柔糯。
比饼子好吃，也比锅盔好吃，也比胡饼好吃，比死面饼也好吃。”
李孟羲一下把军中所有面食饼子全说了一遍，连说不好吃，不如馍馍好吃，可见李孟羲对军中的吃食怨念有多大，全不好吃，都没馍馍好吃。
李孟羲口才可是很好的，馍馍而已，李孟羲一番描述，什么松软可口，香甜柔糯，直说的让关羽好奇不已，这馍馍到底是个怎样味道，会如此好吃？
这还不算完，李孟羲继续说到，“除可白蒸以外，还可加高粱面，做狐狸头馍馍。
还可以剁葱花加盐与芝麻面，做花卷馍馍。
亦可，面团里加槐花，荠荠菜，马食菜，莲菜，萝卜，做素包子。
亦可包诸肉类，做肉包子。
同样也可肉素同做。
还有，有灌汤包，有蟹黄包，有水煎包，好多奥。”
李孟羲说的自己都要流口水了，李孟羲说了一大堆，关羽怎能不信李孟羲又有好东西了。
在吃食一道，之前李孟羲做了饺子，可饺子本身是当做药材来做的，里边加了姜蒜茴香花椒等等，加太多东西了，以至于口感很差劲。
但馍馍不同了，这是李孟羲真的当食物准备做的东西。
时隔日久，李孟羲终于能给自己改善一下伙食了。
面团不大时间就活完了。
活完了面，将面团捏成小团放在一面干净木板上，木板上放了二十多个面团之后，李孟羲端着面板出去了。
现在气候不太适合做酵子的，天太冷，面团放外边，估计要冻的邦硬。
可是城里残破一片，又没有足够保温的房子，李孟羲便想到了火炕。
幸好之前为御寒把火炕先一步做出来了，保温的地方有了。
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