第590章 地摊儿烧烤的威严(求月票)
水上洗了一下,之后便拿到一边去按照陈年的要求切块儿。
托尼欧的刀工也很是了得,所以切肉也很是轻松,冬冬冬的声音传来。
陈年在这边调制着料汁,孜然粉,辣椒粉,孜然粒,盐,白糖少许,胡椒粉,然后淋入热油,随着呲啦呲啦的声音传来,陈年又在里面加入了蒜蓉酱,甜面酱,以及适量的高汤进行搅拌。
主要是有这个条件,如果没这个条件的话,陈年也会选择往里面加入一些清水。
经过搅拌之后,料汁红彤彤的,看起来格外的有食欲。
调好料汁之后,陈年就在铁板上滋上油,把尤鱼放在上面开始烤了起来。
厨房里面各种各样的器具都有,铁板、刷子、铲子就算自己没有别的厨师肯定也是有的。
等到用完之后再给人家处理干净,放回原位就好了。
这倒不是陈年不地道偷偷用人家的灶具,主要平时在厨房里,大家也都是这样的。
我这边缺个什么正好你有就借过来用用,用完之后再清洗干净,给人拿回去就是了。
随后在铁板上面撒了些油,陈年将这比脸还要大的尤鱼整个放在上面。
呲啦呲啦的声音随之响起。
陈年用铁铲子不断地压在上面,压的里面的水分一点一点的被挤了出来。
虽然这是他第一次做这个,但以前上学的时候可没少在外面吃。
哪怕不清楚这铁板尤鱼自己调的这个味儿正宗不正宗,但不管好不好吃,那必须得用铲子压一压才叫铁板尤鱼。
就这样来回的压着,直到尤鱼外面的颜色开始发生了变化,陈年这才开始往尤鱼身上刷自己先前调配好的料汁。
两面都刷上,此时再往铁板上一放,这小味挠的一下就上来了。
“简直绝了!☻(笔趣阁小*▣说)_[(bqgcn.com)]☻◚来☻笔趣阁小*▣说☻*▣看最新章节*▣完整章节☻(bqgcn)•(com)”
陈年忽然产生了一股回去就开个烧烤摊的冲动。
涂好料汁之后,陈年继续烤着,要把上面的那些调料都给他烤入味儿。
就这样又来回翻了翻,压了压。
最后一把孜然面,又是一把辣椒面撒上去。
“好了!”
铁板尤鱼完成。
看着这红彤彤的比巴掌还大的极富有食欲的铁板尤鱼,陈年自己都不禁咽了口唾沫。
别的不说,就单论这个成色,这个味道,陈年以一个专业的厨师来讲,也就只比外面卖的那些烤尤鱼差了仅仅一成而已。
毕竟外面卖的那些烤尤鱼上刷的是什么,陈年也大概知道,来点儿蒜蓉酱,来点儿蚝油,来一点儿鲜香王,再来点儿BBQ烧烤刷刷香等调料,放进锅里面去熬,用中小火熬开之后再来点五香粉和孜然粉,继续熬至浓稠,最后关火,把3a香料粉,金牌香辣酱放进去。
光是想一想,陈年就觉得自愧不如。
毕竟陈年学的就是这么个专业,自然知道这些东西放进去有多好吃。
不过自己吃的话,放现在的这些调料就已经足够了。
此时托尼欧那边也已经把肉都切好了,还没来得及问陈年下一步该怎么做,就看到陈年举着这巨大无比的尤鱼来到了他这边。
“来来来,先别干了,先吃点东西垫垫肚子。”
托尼欧接过这烤尤鱼来,说实话他还是第一次见到尤鱼居然还能这么做。
“这个也太香了。”
托尼欧惊讶的
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