第967章 大煮干丝，鸡火虾火（第一更，求订阅）
在冯一帆和岳父一同下来之后，后厨里的厨师们顿时也是一个个非常好奇，很想知道第一道菜是不是成功了？
冯一帆陪同岳父进入后，微笑扫视众人说：“怎么？这是觉得，我们翁婿俩一起出马，还会有不成功的道理吗？”
听到这话，顿时大家也都是笑了起来。
石家慧说：“还真是，如果师叔和主厨一起出马都不成功，那恐怕我们没有人能成功了。”
苏锦荣比较谨慎地笑了笑说：“不要骄傲，还有后面的菜，也是需要好好做。”
紧接着，苏锦荣又对冯一帆说：“一帆，接下来这个菜可就要看你了。”
冯一帆微笑应承下来：“爸，您放心，保证不会让您失望。”
苏锦荣却又说：“不要骄傲，你已经很多年没有做过了，回来之后你也只是做过寥寥几次，而且这一次的呢，和之前的又会有所不同，我们需要做两种，鸡火和虾火分别做，用那个太极盘盛放。”
听苏锦荣这么一说，在场后厨里的所有人都是一脸懵逼，可能也只有冯一帆胸有成竹。
最后还是马小龙沉不住气，直接开口问：“师公，您说的是这个鸡火和虾火它们都是什么？”
苏锦荣笑着说：“接下来的这个菜，正宗的名字叫大煮干丝。”
大煮干丝，这个菜是一道名菜，不要说是后厨里的厨师们，就是今天苏记里堂食的吃客们，也基本都会知道这道菜。
苏锦荣继续往下说：“这个煮干丝呢，有放虾仁和不放虾仁两种，放了虾仁便叫做《虾火煮干丝》了，如果不放虾仁，以鸡丝为主呢，那么就是《鸡火煮干丝》，这其中也是有些讲究的。”
听到这，后厨里众人也都是突然感到这有新学了一个知识点。
以前大家只知道有这么一道《大煮干丝》的菜。
但是没有人会想到，这大煮干丝居然也有如此讲究的一面。
冯一帆接着岳父的话往下说：“大煮干丝啊，关键是吊汤，那个清汤是需要事先准备好，并且扫汤一定要做的干净利落，汤清如水才行。”
苏锦荣点头：“所以啊，这道菜的关键也就两点，其一便是这个煮干丝的汤。
其二嘛？是我们厨师的基本功之一，刀工。”
冯一帆把准备好的白干拿出来，看向自己的三个徒弟问：“怎么样？片白干，都练过吧？要不你们三个来？”
听到师父的话，宁诚那是初生牛犊不怕虎，立刻嚷嚷着要试试。
还是林瑞峰和马小龙跟着冯一帆时间久，比较了解师父的心思。
所以林瑞峰开口问：“师父，这次要片多少片啊？”
马小龙更是直接问了苏锦荣：“师公，今天您做的这个大煮干丝，有什么要求啊？还是十五片吗？”
苏锦荣则笑了笑说：“今天这个啊，肯定是要尽量更加细腻一些，所以呢，20片吧。”
听到苏锦荣说出20片，本来跃跃欲试的宁诚瞬间就蔫了。
他也算是练了挺长时间，如今他也不过将将能够片出十五片的样子。
有时候因为不能很好掌握厚薄，宁诚可能还会片不到十五片。
现在苏锦荣竟然直接要求20片，宁诚是真的办不到。
冯一帆看了看三个徒弟，笑着问：“怎么了？今天你们三个都不敢尝试一下吗？”
马小龙很直接服软
硬核厨爸最新章节新书《重生，我就是回来当厨神的》求支持免费阅读
手机免费阅读地址：第967章 大煮干丝，鸡火虾火（第一更，求订阅）
硬核厨爸首发网站笔趣阁小说域名：bqgcn.com
网友热搜关键词：年代、 年代文、 七零、 快穿、 直播、 八零、 六零、 末世、 千金、 女配、 九零、 万人迷、 重生、 清穿、 种田、 香江、 美食、 咸鱼、 吃瓜、 穿书、 娱乐圈、 天灾、 红楼、 心声、 古代、 无限、 明星、 美人、 星际、 岁岁平安