第三百四十七章 观屠夫解牛
屠夫们宰牛拿的都是环首短刀，而不是尖头的宰牛刀，肯定是因为急切间找不到足够的宰牛刀，才被迫用环首刀的。
刀不好用，可以想象，牛皮肯定会有损伤。
得不到完整的牛皮，牛皮不完整，日后有了合适的条件硝制后的牛皮再做皮甲，就得把破损的地方丢掉，会浪费部分材料。
一名壮实的赤膊屠夫抓住牛耳，环首刀一刀朝牛脖子捅去，正如李孟羲之前对环首刀的评价，环首刀刀尖强度足够，但刃角不够尖锐，穿刺能力不足。
在二十一世纪，治安管理法中，有规定，公共场合，不准携带刃角小于三十度的刀具。
为何是三十度刃角？因为，当刀尖的刃角小于三十度时，穿刺性能很强，捅人一捅就捅穿。刃角小于三十度的刀，是极凶悍的利器。
而环首刀的刃角最少四十五度，甚至角度更大，这样的刃角固然坚固，也不容易折断，但穿刺性能稀烂。
屠夫拿环首刀往牛脖子一捅，一下没怎么捅进去，同样的地方又用力捅了一次，刀才进去。
捅牛脖子就这么不好捅，战场上，环首刀刀尖穿刺能力不够，捅敌人的铠甲，就更难捅穿了。
刀刺进牛脖子里，有暗紫色的鲜血从刀口缓缓流了出来，流出的血是半凝固状态。
一晚上的时间，牛的血液都快干了，要是活的牛，一刀刺进牛脖子，炽热的牛血会打开的水龙头一样，哗啦啦的往外流。
宰牛之前，李孟羲还疑惑，疑惑屠夫们为啥只拿了大筐子来，不拿接牛血的盆呢，现在明白了，死牛放的时间长了，放不出多少血了。
果然，专业人士就是专业人士。
杀牛有些残忍，不适合小孩子看，李孟羲用手捂住弟弟的眼睛。
“哥哥你都挡住了，俺都看不见了！”弟弟推开李孟羲的手掌，就是要看杀牛。
“那你做噩梦了我可不管。”李孟羲笑着摸了摸弟弟的头。
看看也无妨，没啥大不了的。
宰牛很有看头，最有看头的是剥牛皮，屠夫们围着木架子，围着吊挂的牛，按着刀，一点一点的把牛皮和脂肪层切离开。
旁观过程中，李孟羲发现了问题。
因为人多，一堆屠夫，反而误事了。
要是一个屠夫剥牛皮，还能把牛皮剥的相对完整。
可是人多，都想凑着干活，一个没配合好，就有一个屠夫可能经验不足，把牛皮割破了。
如同做板车一样，解牛需要多人协作，人一多，沟通与协调不好，就容易出差错。
可能是有新手技术不行，不小心把牛皮割破了。
“娘的！好好的牛皮你给割坏，笨的死去！”一名正操刀的八字的精瘦老人，当场眼一瞪，对年轻屠夫破口大骂。
割坏牛皮的年轻屠夫脸色讪讪，可能是被当那么多人面骂了，年轻屠夫觉得丢了面子，强硬了一下，梗着脖子犟到，“刀不好使，怎么怨俺？”
八字胡精瘦老人脾气可能有点暴躁，年轻人敢顶嘴，老人刀一甩，乍着膀子，指着就骂，“刀不好使，就剥不好皮？啊？老汉宰牛的时候，你娃娃还没生下来呢。刀咋了？老汉我用个镰子剥皮，也剥的囫囵。
“你娃这手艺，还当屠户，饿不死球你！”
年轻人被训斥脸涨的通红。
李孟羲看的想笑。
老人言辞
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